ダブルシェブロンのブログ一覧

あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、最近ブログ更新をさぼりまくってますね。　^^;
ということで、今年一回目は。。。。。　食材ネタです。





今年は急いで帰省してすぐUターンしてきました。
このときにすごいものを手に入れてきました。

鹿肉のもも一本丸ごと！
「甥っ子」から譲っていただきました。

なんとこのサイズ！　5.4kgありました。




ネットで調べて、順次解体して食材へ。
もも肉の塊を取り外して



ステーキなどに合う部位は。。。


このほか、脛や外側のもも、内側のももなど
丁寧に2時間かけて分離して、冷凍庫へ。
中落はカレー用にしようかと思います。

なかなか難しいものですね。
今日は食卓に上がるかどうかは微妙ですわぁ^^;