中華そば 椿＠西新井

このタピオカ入りの特注極太麺はプリプリでコシがあり抜群の美味さです。なにより弾力が素晴らしい。ただし茹で時間は長いです。

そして麺だけでなくスープや具も絶品です。動物系＋魚介系のオーソドックスタイプのスープですが、ダシ濃厚でやや味濃い目の酸味弱めという感じかな。極太麺でもよくスープが絡みます。割りスープの入ったポットがカウンターにあり、自分でスープ割りするシステムでしたがこれは面白いです。食べ終わった後スタッフに声掛ける手間がいらないし、量も自分で決められるし、ラーメンでも味の調整に使えるだろうし、これはいいですね。



中華そば 椿

　中華そば、特製中華そば、つけめん、特製つけめん、油そば

東京都足立区西新井栄町2-19-2

【営業時間】11:00～15:00　17:00～22:00

　　　　　　　　　日曜11：00～22：00

　　　　　　　　　　水曜定休