牡蠣♪途中経過

昨晩はいつもの“ゆで牡蠣のポン酢掛け”
今晩は“牡蠣入り炊き込みごはん”
を食べました

経過としてはやはり順調です

三重県(鳥羽)産の牡蠣は
１年牡蠣ですので
昨年仕込んだ牡蠣です

他の地域は２年牡蠣・３年牡蠣ですので
この時期の大きさをいうと
例年だと他の地域には適いません

先日見た岩手県の牡蠣イベントのニュースで見た牡蠣は
“ええ牡蠣”やったです

画像見てもらうとわかりますが
例年より成長が早い

この時期はまだトロトロな事が多いんですが
貝柱もしっかりして
イイ歯ごたえでした

ウチの牡蠣食べた事ある人ならわかるけど
他の産地の牡蠣に比べて“海の力”を感じてもらえると思うんですが
やはりまだ１０月なので
まだまだ味はのってきてない感じ

もう少し時間は掛かりそうですねっ

いつの間にか
ちゃんと牡蠣の味わいを判断出来るようになってきました

“美味しそう”と“美味しい”は違いますから…
過大評価はしません(笑)

ムコ殿はいつも辛口評価やと
世間では言われているとか…

牡蠣が映ってないのは気のせいです(笑)
↓