I'm 利き牡蠣師

ワタシ
ホントは牡蠣屋ではないのです
なので分かる事があります

自分の家の牡蠣だけでなく
牡蠣を食べる機会があれば
いろんな牡蠣を食べます

とあるホテルのビッフェにて
伊勢志摩産の牡蠣フライ
と書かれた牡蠣を食べました

間違いなく伊勢志摩産ではありませんでした(笑)

産地まではさすがに分かりませんが
伊勢志摩産でない牡蠣はすぐにわかりますねぇ

ウチは安楽島牡蠣ですが
ここ数年は鳥羽市内の他の産地のモノも
食べる機会が増えました

鳥羽の牡蠣と言えば
最大の産地&ブランドの"浦村牡蠣"

只今売り出し中で幻と言われている？！
桃取の"桃こまち"

それに"小浜牡蠣"

どれも美味しい牡蠣♪
だけど目隠しで食べても
安楽島牡蠣だけは分かるんです

ウチの牡蠣を買ってくれた方によく言われるのが
"濃い"って言葉。
その濃さで見分けるのがポイントです

食べた人には分かるこの話
特に意味はないです(笑)