きいろ号のブログ一覧

本業の仕事をしていたら 牡蠣屋から着信 なんやろ？と思って取ったら “昨日の１件を送り忘れた”という報告 めちゃめちゃ最悪です 雪なんかの天候で遅れるならまだしも こういう凡ミスは許されません なんとか早めにお客様と連絡を取って まずは謝って それから最善案を絞り出したいところ 結局夕方 ...
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さて もうすぐ３・１１の震災から１１ヵ月が過ぎようとしておりますが 牡蠣屋の現状を少しお知らせしたいと思います 懸念されていた来季分の稚貝は 以前書いたように奇跡的に確保が出来ました ただ ああいう危機的な環境で出荷していただいた稚貝なので 値段はかなり上がったのは間違いありません 値段うん ...
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昨日 みんカラ友達のayanoさんのブログで ロード＆スター誌を譲りますみたいなのを見つけ ２５冊getしました メールでやりとりするうちに ウチの牡蠣と物々交換で交渉成立となりました ありがとうございます 牡蠣屋の方も ３日より動きだしまして 今日の築地の初競りに ウチの牡蠣も並んでいるは ...
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先ほど牡蠣屋から電話がありまして ２９日の出荷は満員御礼ですみませんがストップです ２８日と３０日に関しても ほぼ満員御礼状態 クリスマス辺りはまだ大丈夫みたいですが すみません 年明けには 一段とおいしくなるので その時によろしくとの事です ちなみにボク 牡蠣屋ではありません お間違いな ...
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先ほど プロフェッショナルと言う番組を見ました 気仙沼の牡蠣屋の話でした ボクではなく 義父が牡蠣屋なのですが なかなか興味深い感じでした 気仙沼と鳥羽 遠く離れた地ですが 稚貝自体は同じものを買っていると思います あの壊滅的な漁場で 稚貝が作れるかもしれないと連絡をもらい 義父たちは宮城 ...
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本当はもう少し前から始めたいと思ってましたが タイミングを逃したまま 師走を迎えてしまいました(汗 本日 まだ受け付けしてないのに 注文がたくさん届きました なんでやろか？(笑) ということで お客様に背中を押される形で 今シーズンもスタートしました 手始めに？ “メディック氏”率いる滋賀 ...
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昨晩はいつもの“ゆで牡蠣のポン酢掛け” 今晩は“牡蠣入り炊き込みごはん” を食べました 経過としてはやはり順調です 三重県(鳥羽)産の牡蠣は １年牡蠣ですので 昨年仕込んだ牡蠣です 他の地域は２年牡蠣・３年牡蠣ですので この時期の大きさをいうと 例年だと他の地域には適いません 先日見た岩手 ...
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今年も始まります 本日の初競りもイイ値段がついたようです 昨日 ひと足先に喰らいました “今期は期待できる出来”というのが 第一印象です とは言っても いつもの安楽島(あらしま)牡蠣には まだまだ程遠いです 今日は“茹でポン”→茹で牡蠣にポン酢掛け 規格外の小粒なヤツらだったんで小さい ...
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そういえば牡蠣屋の懸賞 先週当選者さんに ご連絡させていただいたようです バタバタと残業を終え 帰ってきたら 当選ハガキがおいてありました あれっ？ ホリさん(笑) あれっ？ まっちーさん(笑) ボクは選考には参加してません 何故なら知り合いやったり 常連さんが多数なので 選びきれないから… ...
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毎日映し出される映像に 落胆する日々が続いております 海に面するところに住む我々にとって 地震による津波の心配は尽きません ただあの映像を見ると 津波には我々の認識を遥かに超える力があり 我々一般市民だけでなく 被害に遭わなかった地域も 国・県・市・自治体はこれを受け 改めて考え直さなくてはな ...
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