ボンゴレーノぼろじむ。のブログ一覧

出張から帰り，土曜は大釈迦R7バイパス沿いに新しくできたラーメン店「千華」さんへ．
お店のオススメとん塩ラーメンをオーダー．
麺は札幌西山製麺製．黄色く幾分透明感のある麺は札幌時代によく食べたなぁ．
豚骨スープに札幌の麺というのは，何となく違和感もありますが．
ついつい九州ラーメンを連想しちゃうのでね．

やっぱり西山の麺は味噌ラーメンで食べるのが良いかなぁ．

木金と出張で東京に行ってたのですが，昼食にたまたま入ったのが高田屋さん．
道民にはお馴染み？のチェーン店．札幌在住時代は蕎麦に興味が無かったので入ったこと無かったのですが，今回たまたま．

ざる蕎麦にカレーのセット．本わさびを自分で擂るのは，生グレプフルーツサワーを絞るが如く優越感があります．
蕎麦は黒々したもの．ゴマ蕎麦だそうです．

中華そばを食べたくなったので，最近評判の青森「みつぼし」さんへ．
青森パワーデポ近くの住宅街に入ったところ．喫茶店然とした外観ながら，中華そばの匂いが店外まで．

早速中華そばをオーダー．煮干だしのみではなく，色々組み合わせた模様．表面の脂はだしの表面に浮いたのを一緒にすくっているのかな？中華にしてはコッテリめ．マイルドなだし前面の味で，弘前市民にも受け入れやすい味つけ．
細麺は丁度いい具合の茹で加減．どんぶりにスープたっぷりが嬉しい．やっぱりこうでないと．チャーシューも香り良くおいしい．

さらにコッテリパワーラーメン（豚そば），味噌ラーメン，タンメンもラインナップ．良い中華でした．

今日も蕎麦探訪．
青森市浜館に最近オープンしたという蕎麦屋さんを探して，住宅街をウロウロ．みつけました．「ゆずりは」さんです．赤い壁が目印．

そば会席と銘打つだけあって，落ち着いた店内．玄挽蕎麦大盛をオーダー．

黒いつぶつぶが見え，ザラザラした舌触りは「彦庵」さんの蕎麦を彷彿とさせます．切りは細めで揃っていて，なかなか丁寧な仕事っぷり．この時期なので蕎麦の香り立つ･･･という訳にはいきませんが，なかなか旨い．

できれば，つゆは徳利で出して頂けると，蕎麦湯を飲む際に都合が良いです．最後まで新鮮なつゆで蕎麦を頂けるし．

今日は千葉よりJ&P氏を迎え，蕎麦風呂探訪．
先日，クロカン四駆の集いの際に見かけた新規開店の蕎麦屋さん，「満月」さんにお邪魔しました．

写真はざる蕎麦大盛り．ちょっとウェーブが掛かり，コリコリした感触の良い蕎麦．つゆも濃く甘すぎず良い頃合．なかなか旨い．

大湯温泉の熱湯に浸かり，蕎麦を手繰る．良い取り合わせですなぁ．