にしやまのブログ一覧

今日は昨日のブログの通り、コストコ多摩境店に行ってきました。
たまには別の店に行くのも面白いかな？と思ったのですが、到着直前に渋滞…(汗)。店内でまずフードコートに行き、プルコギベイク(プルコギ焼肉とチーズが入ったパン。美味！)を食べましたが、パン生地がちょっと生っぽい…(即交換)。チーズベーグルのチーズが少ない…etc、わざわざ行った割にはあんまりいい印象がなかったです。
と言いながら、またまとめ買いして￥9,000近く払ってますが(自爆)。

帰宅してからは、妻のリクエストで”また”ハンバーグ作り。
3回目です(笑)。
前2回は同じ味(市販のレモンステーキソースを焼いた後の肉汁に絡めた)だったので、今回は和風にしてみました。

①焼き方は、初回と同じ。
②ソースに合わせる長ネギ・エリンギを切り、大根おろしを作っておく。
　ウチは大きめが好きなので、大きめに切りました。
③予め②をフライパンで焦げ目が付くくらいまで乾煎りし、別皿に出しておく。
④だし汁(市販のだしの素で)・醤油・みりん・料理酒・おろしニンニクを混ぜ合わせて用意しておく。
　目分量で作ったので、それぞれの正確な量は不明(苦笑)。
⑤ハンバーグを焼いた後、肉汁が残ったフライパンに③を入れ、少し炒める。
⑥⑤に④を入れ、一煮立ちさせる。
⑦⑥にレモン汁を適量入れる。
⑧に水溶き片栗粉を適量入れ、とろみを付ける。
⑨ハンバーグを盛り付け、大根おろしを乗せ、⑧をかける。

出来上がりは、画像の通り。
和風らしく優しい味に仕上がりました(自画自賛)。
肉汁もしっかり。

今日また挽肉買いましたんで、週１回はハンバーグ、というのはしばらく続きそうです(笑)。