【札幌市】 札幌味噌拉麺専門店 けやき/すすきの本店

1999年11月OPENの味噌ラーメン専門店。
【HPより引用】
「開業以来すすきの本店はカウンターのみ十席、一杯一杯中華鍋で心を込めて創り上げるため、お客様をお待たせする心苦しさはあるが、 それでも常にラーメンをすする客たちでにぎわう。店主のテーマは「五感に訴える一品料理としてのラーメン」だ。

すべての素材にこだわってこそその味を追求できる。もちろん一杯の味噌ラーメンも同じことである。
店主　 似鳥栄喜」

独特の味噌スープ(担々麺みたい)の印象が強く、麺が完全に脇役に回ってる印象大。また、通常の味噌にはチャーシューがコマ切れで入っているので、チャーシューを味わいたい方には"チャーシューメン"をオススメします。麺は『さがみ屋製麺』の中太半縮れ麺を使用。

注）表面に薄っすらと油が載っていて、知らずに食べようとすると舌を火傷するので注意が必要です。

営業時間：(平日) 10:30～翌3時
　　　　　(日･祝) 10:30～翌2時
定休日：年中無休
※店内はカウンター席のみの10席程度
住所: 札幌市中央区南6条西3丁目 仲通り
電話 : 011-552-4601