ユウのパパのブログ一覧

タイトル通り、忙しい一日でした。

何故かと言うと・・・、新しいパソコンと格闘してました。（笑）

奥さんのPCは未だにXPだったので、前々から入れ替えの話がありまして、昨日思い切って購入。今日の１５時頃、晴れて我が家の一員に。

私はＷｉｎ７しかいじった経験がないため、セットアップにひどく手間取りました。

ようやく先程、ネットとメールが開通。（笑）


その前に時間を戻して・・・。

お昼ごはんを終えて、今日取り組んだテーマは「これ」。



白菜。（笑）

定番のお漬物です。

まずは、さっと洗ったあと適当なサイズに切り分けて天日干し。



午後から曇ったため、満足いくほどのお日様シャワーは得られませんでした。

あとは・・・、



約３％の塩、鷹の爪、昆布、ゆずを加えながら、樽に入れて・・・重石を載せて、出来上がり。（笑）

２～３日で食べれるようになるはず。


で今夜は、昨日作った「はたはた」が食べ頃になるはずだったのですが・・・、

天気が悪かったのと湿度のせいで、思ったような仕上がりにならず、もう一日待つことに。

従って一品メニュー入れ替えです。（笑）

メインディッシュは、



スズキの昆布締め。いい感じに仕上がってます。

私は、これにちょっと山葵を付けていただきます。



こんな感じ。お酒のお供には最高です。

今夜はしませんでしたが、これのお茶漬けがまた抜群です。（笑）

その他メニューは、



青椒肉絲。



じゃこおろし。



クリームチーズ＆クラッカー。（入れ替えメニューはこれ）

そして、



スズキのあらのお吸い物。

パソコンとの格闘が残っていたので、ビールもほどほどに。（笑）

ご馳走様でした。


あしたのクリスマスメニュー・・・どうしようかなぁ？

こんばんは。

今日も寒い一日でした。

夕べは飲みすぎて撃沈後、日付が変わった頃に目が覚めて。（笑）

3時まで、みんカラしてました。

従って、朝から眠い。（笑）

で、今日は「ハッピー軽フェア」のお知らせが届いていたので、朝からDラーへ。

クリスマスプレゼントの抽選をして、当たったのがこれ。



チェブラーシカのランチョンマット（C賞）。

これは、結構使えそう。

その後、いつものお魚屋さんでこんなものを発見して、思わず購入。



はたはた。

関西ではあまりメジャーではない魚ですが、東北方面では有名なお魚。しょっつる鍋でお馴染みですよね。

今日はこれを一夜干しに。

比較的柔らかいお魚なので、「つぼ抜き」という方法で内臓・えらなどを処理します。

興味のある方は調べてみてください。

割り箸を利用して、包丁は一切使いません。（簡単です）



お腹を出すと、このようになります。（お腹の部分がぺっちゃんこになります）

あとは、海水相当の塩水に漬けて



干します。



天気が悪かったため、食べ頃になるのは明日かな？

続いて作ったのが、これ。



九州では、高菜の古漬けがあると必ず作る「高菜の炒め物」。

博多ラーメンに入れたりすることもあるので、知ってる方も多いかも。

ごはんにはピッタリです。


そして、今夜のご飯。

メインは



スズキのお刺身。

いいスズキを久しぶりに発見して、お造りに。

多分、今年初めてのスズキのお造り。

本当は夏が旬のはずですが。

その他、



大好きな、海老の辛味だれ。



冬至には一日早いですが、かぼちゃの煮物。

そして、



茶碗蒸し。

本日は海老入りで美味しいです。（笑）

今夜のおかずは、ほとんど奥さんに作って戴きました。

感謝感謝です。

本当に寒い一日でした。

今日は先週に引き続きお休みをいただいて、

本当は、「尾根遺産」を観に、大阪モーターショーに行こうかと・・・、

実は思っていました。

そのために、お休みを取った・・・、のかもしれません。

だけど10時頃家を出ると・・・・、雪。

おまけに外気温は「３℃」。

「やーめたっと。」（笑）

昨日、寝る前にD80（ニコンの一眼）の充電はしたけれど、寒さと雪には勝てません。（笑）


で、仕方なく午後からは先日購入した「ナビ用地図データ」の更新作業。

取説の通り約90分時間がかかりました。

結構退屈。（笑）


寒い一日だったので、今夜はお鍋。

一昨日「かずGさん家」が豆乳鍋を食べ・・・、昨日「スーパーモーニング家」が胡麻豆乳鍋を食べた・・・、という情報を得たので、（笑）

今夜は「ユウのパパ家」でも、



胡麻豆乳鍋。（笑）

しかし、我が家の「胡麻豆乳鍋」には、



「志井田毛さん」と「忍人さん」が入っています。（爆）

お鍋のお供。



「ホフブロイ」というドイツビール。１本１６８円。（笑）

デザート。

お歳暮で頂いた、超高級マロンケーキ？



ノワ・ドゥ・プール（イタリア栗のパウンドケーキ）。

ご馳走様＆撃沈気味。（笑）

昨日注文した「ぶつ」が、

本日届きました。



カーナビの更新データ。

先日の「龍神温泉プチ旅行」の帰り道、あまりに道のない所ばかりナビが示していたのと、有田ICへの道案内がめちゃくちゃだったので・・・そろそろかなって思ってました。

ネットで調べてたら、12月の中旬に最新版が出たばっかりだったので、思わず「ぷち」してしまいました。（笑）

週末、データ更新します。

今日も寒い一日でした。

こう寒いと、何もする気がなくなってしまいます。

身体を暖めなければ・・・

と、言うことで「本日のお昼メニュー」です。



カレーラーメン。

麺はいつもの菊水のものを使いました。

スープは自作。

豚肉細切れ＆玉葱＆もやしを使って・・・、

あとは適当に醤油、みりん、ダシのもと、塩、カレールーなど。

結構美味しく仕上がりました・・・。

身体はホカホカです。（笑）

新メニュー完成です。（笑）



で、今夜はウインナーが冷蔵庫に沢山あったので・・・、

メインディッシュは、



ポトフ。

野菜の甘味を出すために、オリーブオイルで潰したにんにくを炒め、それにベーコンと玉葱、セロリを加え、野菜が透き通るまで炒めた上にスープを加える・・・といった工程を経て作りました。

さらに、三國さんのリクエスト「パワフルなモノ・・・」にお答えするために（笑）、今回のポトフにはにんにくを丸ごと投入。（笑）これが煮込むとトロトロになっていい味出してくれました。（笑）

あとは、



長芋の短冊。



二日目を迎えたMIKUNI SOLEX家の秘伝の味。（笑）

昆布がいい仕事をしています。

そして、本日のスイーツ。

和風。（笑）



ご馳走様でした。