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ごまに外皮が付いたままだと、食べても消化しないらしいと聞いてから、皮むきゴマを愛用しています。
（外皮が付いたゴマの歯ごたえ感も好きなのですが）

ごまの皮ってどうやって剥くのか気になってググったのですが、特に詳しく述べたサイトは見つかりませんでした。

ただし文面では『昔は缶詰みかんみたいに苛性ソーダで溶かしていたそうですが、最近は水でふやかしてから専用の機械で剥く』みたいな記述がありました。

どんな機械か気になりますが、おそらく精米機みたいなものであろうと想像します。

精米機もゴミ、米がら、糠などうまく分離出来て、よく考えられていると思います。

海外でも米を食べる習慣のある国は多いですが、国によっては小石とか混じっていることもあるので、不用心に食べていると、時々小石を噛んで『ゴリッ』と頭蓋骨に振動が伝わることがあります。


　（※ 精米機の構造については2：00頃から）