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麺屋　海神

鮮魚系ラーメンて

2013年06月23日

新宿駅の近くに、旨い塩ラーメンの店がある

との噂を聞いて、寄ってみた。

数種類の新鮮な魚のアラを炊いたスープ。
潮汁っぽいのかな？と思ったが、うすい黄金色の澄んだスープが旨い
好みで柚子胡椒を溶いて食べるとまた違った旨さ。

その日に入荷する魚によって毎日味が違うらしい

極細麺も、コシが強く良い感じ。

ネギと茗荷が薬味で、叉焼のかわりに、鶏つくねと、タラと海老のしんじょう
が乗っている。

へしこをまぶして焼いたおにぎりをつけた。これは最後にスープに入れて
雑炊風にして食べるのだが。旨いよこの店。

住所: 東京都新宿区3-35-7 さんらくビル2階

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