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先日の青森帰省の昼ご飯に近所にあるお蕎麦屋さん「しもばしら」で食べてきました。

食べログで超有名なレビュアーさんも高く評価しているお店で、なんか敷居が高そうですが、意を決して行って来ました(笑)

レビュアーさんによれば、ご主人は柏の名店「竹やぶ」で修行されたのだそうです。



店構えは目立たないです。
フツーの家みたいです。

入ると間接照明のオサレな店内に静かにジャズが流れてます。
ジーンズにパーカーのカッコでなんか場違いな感じでした(苦笑)


オーダーは天せいろにしました。

突き出し？の蕎麦チップスを頂きながら待ちます。


それほど待たされずに供されました。

蕎麦は更級で透明感が有ります！
こんなん初めて……
香りもよく舌触りがつるりとしてのど越しが良い。

旨い蕎麦です

天ぷらは海老、鱚、茄子、アスパラガス、みずの葉っぱ、ニンジン、カボチャ。

素材の良さが存分に活かされてる天ぷらでした。

正直、人生の中で一番美味かった

蕎麦湯もとろみが凄い。
いままで行った蕎麦屋のはなんだったんだろ…(笑)


いや、満足満足(´∀｀)


ただこちらは一品の量がかなり少ないです。

普通のもりの三分の一くらいかなぁ？

まぁ多分、天ぷらとか板わさとかを酒肴に日本酒をゆるりとやって、良い感じになったら「じゃあオヤジ、そろそろ茹でて貰おうか」みたいな感じで楽しむのがスタイルの店なんでしょうね。


いや、近所にこんなハイレベルな店があるとは知らなんだ。

また食べに行きます。
ごちそうさまでした！