てっちん@のブログ一覧

さぁ、いよいよ12月。仕事でヘロヘロになる季節がやって来ましたよ～てっちんです。

今日も昼飯にパスタを。
作ったのは「スパゲッティ･アッリオ･オーリオ･エ･ペペロンチーノ」
そう、いわゆるペペロンチーノです。

にんにく、オリーブ油、赤唐辛子、が主役のシンプルなパスタなんですが、シンプルな故にごまかしが効かず、難しいらしい。

作り方はにんにくと赤唐辛子をオリーブ油で炒め、塩気のあるパスタのゆで汁で伸ばしてからパスタを投入。
ぐるりぐるりと混ぜ合わせてから仕上げのオリーブオイルで香りづけ♪というもの。

食べてみると、塩気が少し足りないのと、にんにくに火が入り過ぎて苦味が出ちゃったかな？と。
手際が悪くてモタモタしてるうちにフライパンの余熱で火が入っちゃったみたいですね。

まずまず食べれたけど、これはもう一度練習が必要かな？