てっちん@のブログ一覧

ニュースでやってた横浜市でのいじめの件に腹が立ったてっちんです。
賠償金あるんでしょ？とか小学生が言うか？
大人が入れ知恵したり、被災者を下に見る発言をしてるからそういう子供が出来上がるんでしょうね。本当に有り得ない話ですよ。


さて、作り方昨日からなんだけど突然右ウインカーの点滅が速くなったんですよ。
正常な「カッチカッチ…」から「カチカチカチカチ…」と倍速に。

リアを見たらウインカー点滅してないし（フロントは点いてる）その影響かな？
Ｄラーに見て貰うように予約したけど。

やっぱり10年経つと電気系とか色々不具合出るようになるんですかねぇ。。。

今朝の地震はビックリしましたね～。もうイラネーてっちんです。

前回に引き続き趣味的パスタ。二回目です。

今回はアマトリチャーナを作ってみました。

パンチェッタ（豚バラ塩漬け）を炒めて旨味の有る脂と塩気をトマトソースに引き出すのが肝らしい。

だけど、塊肉のパンチェッタが◯ルディと◯ュピターで売って無かったんですよね～。
ひとまずベーコンで代用しましたが。
青森でどこで売ってるんだろ？

さて、作り方ですが、棒切りにしたベーコンと唐辛子をカリカリに炒め、白ワインを加えて強火で沸騰させアルコールを飛ばす。
それにホールトマトを加えて煮詰めてソースは出来上がり。
それに茹でた1.9mmの太めのパスタをフライパンに投入し､ぐるりぐるりとソースと混ぜながら、パルメザンチーズも加えさらにぐるりぐるり…で出来上がり♪
食べてみたら、ベーコンの脂とチーズが絡んだ濃厚ソースが太めパスタに良くからむ♪

予想外に美味しく出来ましたね。

ベーコンの塩気がもう少し欲しかったんで、最初炒める時に足したらバッチリじゃないかなぁ。

もう一度作って完成度上げたいと思います。

なんだ、レシピ本通りに作ったら美味しく出来るんじゃない。などとチョーシに乗ってた昼飯でした(笑)

ここ三日間ほど風邪にヤられてたてっちんです。今年のは咳にきますね。

さて、最近クルマネタがなーんも無いので、今日は料理の話。
奥さんにリクエストされたので昼飯にパスタ作ってみましたよ。

実は自分は独身時代、料理とかロクにしなかった人なんです。
が、本屋で初心者向けのレシピ本を見つけたのでそれを見ながら作ってみました～。

「イタリアンのきほん、完全レシピ」

全ての工程が写真付きで解説されていて解りやすいんすよ。
文章もなぜ、そうするのか？また、そうしなかったらどうなっちゃうのか？が、理由を含め解説されているので自分みたいな理論を知りたい偏屈野郎にはピッタリなんです(笑)


んで、作ったのがこれ。
スパゲッティ･トマトソース。

ホールトマトの缶詰めにローリエで香りづけし､塩で調味しただけのシンプルなソースですが、さっぱりしてて旨かったです。

作ってみて。
パスタを茹でる時に入れる塩の量とか結構多いのね。ゆで汁をソースに絡めてのばしてコクを出すとか知らなかったわ～。

奥さんは食べて美味しいと言ってくれたけど、お世辞でも嬉しいもんですね♪

今回は料理やる人からしたらインスタントラーメン並みに簡単なパスタ。
クルマなら初めて路上に出ました、みたいなモンですが徐々にレベルを上げて行きたいですね。

カートみたいに趣味としてハマるかな？ハマったらしつこいぜ～(笑)