【ラーメン】きたかた食堂 に行って来ました！

先日、神保町に用事があったため、普段よく食べているラーメン屋「超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂」に行って来ました。
喜多方ラーメンというと「坂内」が有名ですが、このお店もおすすめです！


メニューは、中華そば醤油と中華そば塩煮干しに、それぞれ肉そば、それに加えて季節メニュー（今だと平打冷やし肉そば）もあり、トッピングやごはんものもあります。ちなみに、私のおすすめは、トロたくちらしです。


のせものメニューに関しては、入り口で食券を買い忘れてもその場で現金で追加可能です。


注文したのは、肉そば塩煮干し（1,080円）+ワンタン（100円）+ほうれん草（60円）で、北海道産小麦を主体としたモチモチの中太平打ちちぢれ麺に、優しめの煮干し感の塩味のスープ、具はチャーシュー6枚、白髪ねぎ、細切りめんまにトッピングのワンタンとほうれん草。なお、ここのワンタンは皮だけで肉感のないタイプ。
お店の中に製麺所があり、毎日そこで必要な分だけを打っています。
なお、この日は久しぶりに塩煮干しにしましたが、普段は、シンプルな醤油味の肉そば醤油を食べています。


肉そばの6枚のチャーシューは、肉増しメニューの中から自由に選ぶことが出来ます。この日は、肩ロースと豚バラを各3枚にしました。
あと肉増しメニューの左に書いてある通り、限定一日40食の「極太手揉み麺」もありますが、私は通常の「中太平打ちちぢれ麺」で十分だと思います。