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先日は、以前より気になっていた、千代田区九段にある「田中そば店」に行って来ました。
この日は祝日で15:00過ぎに訪問しましたが、15:00以降に休憩に入るお店が多い中、土日祝が通し営業なのは有難いですね！ちなみに平日は16:00〜17:00の1時間のみ休憩となります。


メニューは、中華そばと山形辛味噌らーめんの2種類にトッピングとご飯物、おつまみ、瓶ビールがあります。更に夏限定の冷やかけ中華そばがあります。


注文したのは、中華そば（玉子入り）（1,030円）にチャーシューを1枚（90円）を追加しました。
中華そばは、喜多方らーめんをイメージしていて、平打ちちぢれ麺と豚骨を濁らせないように炊き、塩だれで味を整えたスープ、トッピングは、豚ばらチャーシュー3（+1）枚、長ねぎ、しっかりと煮込んだ細いメンマ、味付玉子。
スープが絡まりやすい麺、豚骨をあまり感じさせない澄んだ塩味スープ、しっかりした味付けの柔らかいチャーシューがとても美味しかったです。


卓上調味料は、コショウ以外に、香唐という唐辛子があります。また、スープを2種類の脂のどちらかを選んで、こってりスープにすることも出来ます。

先日は、以前より気になっていた、豊島区巣鴨にある「麺や いま村」に行って来ました。
こちらは、提灯にも書いてある通り、濃厚鶏白湯ラーメンのお店で、日本料理屋のような店構えがとてもおしゃれですね！この日は16:00前に訪問しましたが、15:00以降に休憩に入るお店が多い中、通し営業というのも良いですね！


メニューは、鶏煮干しらぁめん 醤油と鶏煮干しらぁめん 塩の2種類にトッピングとご飯物、おつまみ、お酒、ソフトドリンクがあります。
らぁめんや炭焼き鶏チャーシューのテイクアウトメニューもあります。



注文したのは、鶏煮干しらぁめん 醤油（1,100円）。
中太ストレート麺に、濃厚な鶏白湯醤油スープ、トッピングは、炙った炭焼き鶏チャーシュー3枚、ミニトマト、玉ねぎ、長ねぎで、別皿で味変用にキノコのオイル煮とレモン生姜が提供されます。
鶏白湯醤油スープは、そこまで煮干しの風味は強くなく、低温調理後に炭火で焼かれた鶏チャーシューは柔らかくて、とても美味しかったです。別皿のキノコのオイル煮は良かったですが、レモン生姜は好みではなかったです。

先日は、以前より気になっていた、秋葉原駅近くにある「新福菜館 秋葉原店」に行って来ました。
こちらのお店は、京都駅近くに本店を構える京都ラーメンのお店で、「本家 第一旭」と並んで有名です。


メニューは、中華そば（醤油ラーメン）のバリエーションと焼きめし、トッピング、ドリンク類（ビール、ウイスキー、ワイン、ソフトドリンク等）となります。


以下の通り、かなりお得なセットメニューもあります。


注文したのは、中華そば(並)と焼きめし(並)セット（1,300円）。やや堅めの中太ストレート麺に、豚骨ベースの濃い口醤油スープ、トッピングは、薄切りチャーシュー、もやし、長ねぎとシンプル。この真っ黒なスープは意外と濃くなく、無化調のさっぱりした醤油味のため、化学調味料の効いた味に慣れている方には物足りなく感じるかもしれません。
焼きめしも黒いですが、これも意外にサッパリ味で、美味しかったです。

先日は、以前より気になっていた、新橋駅近くにある「ニューともちんラーメン」が神保町にオープンしていたので行って来ました。
こちらのお店は、立ち食い蕎麦屋を居抜いた立ち食いラーメン屋で、15:00から休憩に入るお店が多い中、通し営業というのも良いですね！
ちなみに、このお店は、都内を中心に増えている「ちゃん系ラーメン」と呼ばれているカテゴリで、特徴としては、炊き立てのスープ、切り立てのチャーシュー、お皿に乗ったどんぶりから溢れるスープ、ごはんが無料、食べ放題の漬け物等が挙げられます。


メニューは、中華そば（醤油ラーメン）のバリエーションとトッピングのみで、ごはん一杯（大・中・小）が無料です。


注文したのは、チャーシュー麺（980円）に、海苔（100円）のトッピング。モチモチ食感の中太ストレート麺に、2種類のラードがしっかりと浮いた醤油スープ、トッピングは、ウデ肉チャーシュー、海苔、長ねぎ、一晩かけて味を染み込ませたコリコリ食感のメンマとシンプルでしたが、とても美味しかったです。


調味料は、唐辛子、コショー、刻みニンニクで味変を楽しめます。


ごはん用に青かっぱとンモーッHOTが卓上にあります。ンモーッHOTは、ラーメンに入れても美味しかったです。

先日は、以前より気になっていた、豊島区巣鴨にある「まるえ中華そば」に行って来ました。
こちらは、超有名店「Japanese Soba Noodles 蔦」が2019年12月に代々木上原に移転後、その場所にオープンした、福島の白河ラーメンに影響を受けたというお店です。15:00から休憩に入るお店が多い中、通し営業というのも良いですね！


メニューは、醤油ラーメンと塩ラーメン、木曜日限定ラーメン、白飯、豚飯にトッピングで、麺は細麺、太麺、チャーシューは肩ロース、豚バラ、MIXから選べます。


注文したのは、醤油 肩ロース中華そば（1,000円）で、麺は細麺と太麺が選べますが、この時は細麺が売り切れだったため太麺になりました。
モチモチ食感の手打ち太ちぢれ麺に、脂がしっかりと浮いた醤油スープ、トッピングは、炙った厚い肩ロースチャーシュー2枚、海苔、長ねぎとシンプルでしたが、とても美味しかったです。次回は塩ラーメンにチャレンジします！