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先日は、以前より気になっていた、千代田区九段にある「田中そば店」に行って来ました。
この日は祝日で15:00過ぎに訪問しましたが、15:00以降に休憩に入るお店が多い中、土日祝が通し営業なのは有難いですね！ちなみに平日は16:00〜17:00の1時間のみ休憩となります。


メニューは、中華そばと山形辛味噌らーめんの2種類にトッピングとご飯物、おつまみ、瓶ビールがあります。更に夏限定の冷やかけ中華そばがあります。


注文したのは、中華そば（玉子入り）（1,030円）にチャーシューを1枚（90円）を追加しました。
中華そばは、喜多方らーめんをイメージしていて、平打ちちぢれ麺と豚骨を濁らせないように炊き、塩だれで味を整えたスープ、トッピングは、豚ばらチャーシュー3（+1）枚、長ねぎ、しっかりと煮込んだ細いメンマ、味付玉子。
スープが絡まりやすい麺、豚骨をあまり感じさせない澄んだ塩味スープ、しっかりした味付けの柔らかいチャーシューがとても美味しかったです。


卓上調味料は、コショウ以外に、香唐という唐辛子があります。また、スープを2種類の脂のどちらかを選んで、こってりスープにすることも出来ます。