台湾で話題のイケメンがいる豆花店～豆花と緑豆湯（ドウホア・リュウドウタン）　

こんなサイトがあった。
「台湾スイーツ豆花！台湾で話題のイケメンがいる豆花店」

どこの国もイケメン目当てに客が来るものだ。



http://tyugoku.info/845.htmlより引用


豆花は無調整豆乳と粉寒天を混ぜ、冷やして作る、簡単なもの。
豆乳でつくったプリンとも呼ばれる。

作った実物は、大豆の黄色味があり、できばえが悪いので載せないが、これも甘みがないから、なにか甘い汁をかけないと物足りない。



で、写真は作った緑豆湯。一度では食べきれないので冷凍する。



別名「ムング」という緑の豆（リョクトウ）。
これが「もやし」の原料なんだそうだが、体熱を下げるとかで夏場、台湾でよく食べられるとか。

また、リョクトウには、血糖値を抑制する効果のあるα-グルコシダーゼ阻害作用があるそうだから＜ウイキ＞
自分にはぴったりの食材。
（ただし、糖質が高めなのでたくさんは食べられない）


レシピには、草冠のついた意という字の意仁：イーレンという麦、別名ハトムギを混ぜるのだが、押し麦で代用した。（ハトムギが手に入らなかった）


デザートだけど、ちょっと砂糖控えめにしたので、甘くない。


豆花と緑豆湯のセッティング
（http://tyugoku.info/845.htmlより画像引用）


こう毎日暑くちゃ、こうしたものを食べて乗り切らなくちゃ、ね。