地方のお店の四川陳麻婆豆腐

自分で作って食べているが、名古屋の店の辛さを思い出して、四川陳麻婆豆腐と謳って出している岡崎で評判のいいという、城北飯店に行ってみた。

図書館で借りたばかりの「陳建一の絶対おすすめ！中華のおかず」ＰＨＰ研究所刊を持っていったが。



ランチセットで、ちょっと奢って１９００円のものにした。メインは６品から選んで、四川陳麻婆豆腐とエビのチリソース。



本命の麻婆豆腐だが、うーん、味はいいけど、辛さがぜんぜん。コック長は日本人だろう。
以前名古屋のスーツァンレストラン陳 名古屋店で、ハーフサイズのを食べたけど、汗が吹き出る辛いマーボー豆腐。コックは中国人。だから辛さが違う。日本人向けに辛さをおさえるようなことはしない。

入り口にはコック長（店長）と陳建一がならんで写真に納まっているものがあったが・・・・(´;︵;`)

本場の味・辛さを求めるなら、名古屋の店にいかなきゃだめだな、と思ったら、日本人シェフだった。
名駅タワーズプラザ レストラン街 12F
https://www.sisen.jp/sr_nagoya/lunch/

http://srchen.jp/new_html/shop/chef/