無菜のブログ一覧

「高峰秀子のレシピ」読んでたら

Ｐ108
乾燥椎茸

「香港の乾物屋をウロウロしていたら、広東人の店主が「コレ、買イナサイ、コレ、上等、最高ウマイヨ」と指差すところを見れば、乾燥椎茸。ガラスのケースに入って「日本産」と書かれていた。
香港でわざわざ日本の椎茸を買うこともない。」


（http://blog.greenchilli.com/post/113778309453/乾物屋通り-香港徳輔道西より画像引用）

そこで
「ムサイ」と首を振った」というくだりがあった・・・・

ムサイ？

無菜？

まさか・・・・？




香港では広東語を話すんだった。　　　　で、ググったら・・・・

普通話（プートンホア）で「不要」ブヤオ　Bùyào・・・”いらないという意味”を

広東語だと「唔使」・・・これを「ムサイ」と発音するのだそうな。


高峰秀子は香港に行く前にこの言葉を知ってて、

日本の椎茸なら買わない

「いらないわよ」

と言っただけ。

「無菜」とはぜんぜん｢お門違い」だった。




で、本のレシピはざっと読み通して、次に作ろうと思ってるのは「昆布卵」
・・・なんのことはない。昆布を敷いた土鍋に卵を2個割って入れ、半熟卵にして醬油たらり。

・・・これ、自分なら醬油たっぷり酒の肴だ。