無菜のブログ一覧

かなり以前にも読んだけど、また借りてきた。

これ、短い文で、文章が「関西弁」「大阪弁」

その響きがおもしろいのか、絵が楽しいのか、下のマゴが読んでくれとせがむ。

？自分は愛知県人だから、大阪弁はたぶんこんなものだろうとやってるだけなんだが。




この語り手、大阪の人らしいけど、なるほどそういうふうに読むのか(^◇^;)

大阪弁の語り・・・まだあったか。「どこいったん」

モロッコ料理の調味料ハリサ※を作るために、カルディで買って来たが、少し使うだけでほかに使い道がない

ググって

・・・お酒のおつまみ、手軽なウェルカムフード　「シードスパイスのせ海苔チーズ焼き」を見つけた。




材料 （4人分）
焼きのり 2枚（大判）
スライスチーズ 4枚
【シードスパイス】
　S&Bクミンシード（ホール） ひとつまみ
　S&Bキャラウェイシード（ホール） ひとつまみ
　S&Bフェンネルシード（ホール） ひとつまみ
　S&Bブラックペッパー（あらびき） ひとつまみ

でも、

このチーズ焼きに、家にないフェンネル買わなくちゃ　(-。-;。
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/03016.html




※ハリッサとは、唐辛子を元に作られるペースト状で辛口の調味料。マグリブ地域圏、特にチュニジアで多く用いられる。ヨーロッパ、特にフランスでも容易に入手可能である。フランス語ではHを発音せずにアリッサ、アリサとも呼ぶ＜ウイキ＞

やっとレンタル。ブルーレイで鑑賞。
チェンカイコーという著名な監督の作品だが、前評判は面白くない、空海の物語じゃないというので、期待してなかったが・・・・




http://ku-kai-movie.jp/about/index.html


きれいな映像、ＣＧでスケールでかい、怪しげな雰囲気、だけどやっぱり、面白くなかった。筋書きがよくわからん。


邦題がよくない。こりゃ、化け猫物語だ、空海は添え物で、まったくの夢物語

だいたい楊貴妃役の女性が好みではない。フランスの血が入ってるハーフだそうで、美人だが・・・。

リン・チーリンの方がよかったな。

空海演じる染谷将太が、すごい、ほとんど中国語。たどたどしさない、違和感なし、
ただ、聞き取れず（苦笑）

ラストで出て来るこの場面、ＣＧだろうけど、こんなところがありそうな気がした。



楊貴妃の側で可愛がられていた黒猫が、妖しく、そしてかわいい。ＣＧだけど。

映画はとても美しく、ＤＶＤで見てもすごいスケール感はあるが、ストーリーが感興できず。

モロッコ料理の本を読んでいてでてきた。


愛らしい、そしてかぐわしい名前(゜▽゜)　　　　姫茴香　ひめういきょう

別名キャラウエイという名のハーブ。

調べたら、姫茴香は、セリ科の園芸植物。ドイツの伝統料理ザワークラウトには欠かせないスパイス。

http://www5f.biglobe.ne.jp/~homepagehide3/torituyakuyou/hagyou/himeuikyou.html

使い道はＨＡＲＩＳＳＡハリサというモロッコ料理の唐辛子ペースト。小さじ1/4入れるだけの調味料だが、キャラウエイ・シードがカルディにあると聞いて、買いに行こうと思ってる。
小さじ1/4だから、別になくたってどうってことはないのだが、ちょっとこだわって作ってみたいので。


http://jp.ndish.com/recipe/re00075/より画像引用

ところで、モロッコって、こんなところにあったんだね。海を挟んでスペイン。

自分で作って食べているが、名古屋の店の辛さを思い出して、四川陳麻婆豆腐と謳って出している岡崎で評判のいいという、城北飯店に行ってみた。

図書館で借りたばかりの「陳建一の絶対おすすめ！中華のおかず」ＰＨＰ研究所刊を持っていったが。



ランチセットで、ちょっと奢って１９００円のものにした。メインは６品から選んで、四川陳麻婆豆腐とエビのチリソース。



本命の麻婆豆腐だが、うーん、味はいいけど、辛さがぜんぜん。コック長は日本人だろう。
以前名古屋のスーツァンレストラン陳 名古屋店で、ハーフサイズのを食べたけど、汗が吹き出る辛いマーボー豆腐。コックは中国人。だから辛さが違う。日本人向けに辛さをおさえるようなことはしない。

入り口にはコック長（店長）と陳建一がならんで写真に納まっているものがあったが・・・・(´;︵;`)

本場の味・辛さを求めるなら、名古屋の店にいかなきゃだめだな、と思ったら、日本人シェフだった。
名駅タワーズプラザ レストラン街 12F
https://www.sisen.jp/sr_nagoya/lunch/

http://srchen.jp/new_html/shop/chef/