大トロ(まぐろ刺身)

最近、スーパーとかで安い大トロを見ますよね
多分、海外産の蓄養マグロだと思うのですが・・・













すごい、油っこいですよね
醤油に付けたら、油で醤油がはじいてしまいます(食欲ダウン)

オーストラリアのポートリンカーンはマグロの蓄養で有名らしいですね、主に日本向けです。



でも、そこまでして大トロを食べようとは思わないですね。
江戸時代は捨ててましたし、油っこいので寿司屋に行っても最初２、３個食べるくらいにしなきゃ胸焼けしてしまいます



サーモンは私は大好きですが、昔は川魚だから刺身で食べる習慣が無かったので「欧州海産」とかわざわざ海で捕れたのをアピールしていたそうですね。
よく、中国とかに長期出張に行った時に中国人コックが日本人だから「刺身」食うと思って、見よう見まねで川魚の刺身を出して死ぬような病気になるらしいですね





因みに、上写真のピンクのは某デパートの本マグロ解体ショウの大トロなので間違いないですが。。。

テキトーに盛り付けてるからマズそう('A`)