手打ち百芸 おお西

2020年11月29日撮影会のランチで行きました。

入店したのはLO前の14時前。

新型コロナの影響で限定メニューと絞られていましたがオーダーしたのはもりそばの発芽\1,500-。
発芽と言うのが店主の拘りのようですがいかHPより抜粋。
【店主が開発した発芽そば】
そばの実を発芽させ、搗き臼と店主考案の手打ち法によって、そばに仕上げました。
発芽期に発生する糖化酵素による甘みの増加、餅のような食感、独特のぬめり、従来のそばの
概念が変わります。
(新芽の誕生によって、もともとそばに含まれている優れた成分の増加、そしてまたブロックされていて
使えなかった成分や新しい成分が生じるという。このそばは素晴らしい健康食です。)

細めのそばですがしっかり歯ごたえもあってそばの風味もしっかりあります。

営業時間：11:00～14:00頃
　　　　　時間内でもそばが無くなり次第、閉店させて頂いております
定休日：不定休
　　　　営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場：有
住所: 長野県上田市中央西4-9-8
電話 : 0268-24-5381