本日のラーメン！

みなさんこんにちは。

今日は、奥さんの実家に野菜を貰いに行ったついでにラー食です。

埼玉県深谷市にある『ふかや女子流 アイモ』さんです。女子が沢山いるって訳じゃありません！！
コンセプトは女子目線で食べたいラーメン・つけ麺をゆっくり味わえる店と言うらしい。


今日は女性店主さんだけ対応していました。因みに夜は居酒屋に変わるスタイル。
口頭で、『つけめん男子』８００円とラーパス味玉をオーダー、約１２分位で着丼。　

ビジュアルはさすがとしか言えない位の仕上がりです。

つけ麺ですが、先ずはスープを一口、濃厚な豚骨魚介のスープですが後から鶏の出汁がふわって出てきます、このスープは相当丁寧に作り上げています。

麺は、中太の縮れ麺で全粒粉入りでモチモチしています。

具材は、チャーシュー、パプリカ赤・黄、水菜、穂先メンマ、そしてなんと『ガリ』がありました、ビックリです。　ラーメンでは初めてですよ。

パプリカを熱いスープに漬けてけて食べるといいアクセントになります。

スープ割は和風だしがプラスされアッサリに。。　最後まで何故に『ガリ』が加えていたのか解らないまま店を後にしました。

ごちそうさま。

チョットペースを上げて連食です。

次は、寄居町にある『うさぎや』さんです。　この頃には雨が降ってきました。


口頭で『ラーメン』６８０円とラーパス味玉をオーダー、約１０分程で着丼。



先ずはスープを一口、煮干しの出汁が先行していますがエグミは全くありません、醤油ダレはやや控えめな印象ではありますがしっかりとしたコクがあり、バランスが良く採れています。

麺は中細ストレート麺、つるっとした面は弾力がありモッチリとした食感。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、味玉、ネギ。
チャーシューは肩ロースタイプ、やや肉感のある食感。
味玉の味付けは濃すぎず薄くもなく丁度いい。

個人的にはもう少し彩りがあれば良いかなって思います。

ごちそうさま。