潮干狩り、ハマグリ取りに行ってきました。リベンジにも。

水温む春、4日には ハマグリ狙いで、潮干狩りに。
師匠である先輩と一緒にヒシ(モリ）で居そうなところを突いて採る取り方で狙います。
当然大物狙いです。師匠はハマグリの潜った穴が見えるようです。当方は、かすかに・・・・？
正直には見えません、らしきところを突いています。
以前は倍くらい収量が違った物ですが、この日は互角、ちょっと負けたかな。

特に顕著なのが特大が無い！師匠は２つ特大を確保していました。
悔しい！！特大は大きいだけで、堅くて美味しいのは今日採ったサイズくらいが一番良いんだ。
と言っても負け惜しみ。やっぱり取らないと気が済まない！

今日はリベンジ。特大だけを狙って探します。昨日取られてしまっているからなー。
ヤッター！一つは確保。



今日の食卓はハマグリづくし。お吸い物に、ガーリックバター酒蒸し。捕りだした貝殻の多さ！

後は、娘の好きなハマグリリゾット。「お父さんが作るとスープが少ない。もっとスープを多くして！」と言われてしまいました。そういえば親父だけにおじや風・・・！？
その点は改良して、作りました。


娘曰く「今日のはこれまでで一番良かったわ。」
当たり前や、紺だけ沢山のハマグリをモトに２人分だけのリゾットを作ったんだぞ。出汁ですぎ。

さて、次の調理はハマグリやアサリの天敵ツメタガイ。この地域では「バンチョ」と言われます。
番長なんて名前かっこいいですよね。意外と食べられていないのですが、ハマグリを食っているんだから美味いこと間違いなし。ただ、固いので調理に一工夫が必要。(師匠から教わっております。）
得意のロケットストーブで、茹でること適当。




問題は煮汁のまま一日放置すると柔らかくなり、美味しくいただけrます。調理編は次回に。