みき＠すばるのブログ一覧

久しぶりの山笑さんでお蕎麦です
戸隠山の見える場所です。


蕎麦の実のお澄まし
あっさりとしたスープという感じ。切り刻まれたマイタケが僅かに入っている。もうちょい存在感のある方が良いんじゃない？


やさいのてんぷらと蕎麦（粗目）
ナスは熱々、カボチャはホクホク。十割の蕎麦は短いがしゃっきりしている。


冷たいだしをぶっかけるタイプの蕎麦が食いたい。

直売所でアップルジュースを練り込んだ？食パン
しっとりとした柔らかいやつ、ちぎるとギュッと潰れる程のやらかいタイプ。弾力はあまりなく潰れたままという感じだけど、ちぎるとパンくずが散らばるようなパサパサ感はない程、しっとりしてる。
こういうタイプも好きです。