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2013年11月10日

味噌煮込みうどん

先週の土曜か日曜、夕方テレビを見ていたら雨上がりさんがMCの料理番組みたいなのをやってた

みてたら味噌煮込みうどん作ってた
めっちゃ美味しそうなので月曜に番組のHPいってレシピをゲット

火曜に買い物行ってみたけど、レシピ持って行かなかったから飼い忘れたものがぽつぽつと(^_^ゞ

水曜に足りないものを買いに行ったりしたけど作れず

木曜はそれを忘れて違うことしてた（≡￣ x ￣≡）

っで、金曜に作ろうと思ったら夕方は急きょ入った用事で作れず

土曜は寝ては起きてを繰り返し、何も作らず（笑

やっと日曜の晩ご飯で作ってみました

お味噌味だから失敗することもなく、良い感じで美味しかったです

次回は、鳥肉２枚に、おあげさんを２枚に白ネギを２本に
マイタケなんかのキノコ類入れて作ってやろうと思う

最後に、粉山椒をパッと入れるのが美味しさの秘訣でした

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Posted at 2013/11/10 23:49:48

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nisshiy 2013年11月11日 8:22 お久しぶりです。意外かもしれませんけど、香川に味噌煮込みうどん出してる店ありますよ♪ 自分の場合は鍋焼きうどんが好きですけど	コメントへの返答 2013年11月11日 12:10 ご無沙汰しております。おかわりありませんでしたか？香川のおうどんで味噌煮込みって美味しそうですねぇ鍋焼きも美味しそう！寒い時の鍋焼きは最高ですよね
taptap 2013年11月11日 9:48 本来の名古屋メシのみそ煮込みうどんはうどんが堅いのです。讃岐のようなコシがあるのではなく堅いのです。それをふまえて再チャレンジ。	コメントへの返答 2013年11月11日 12:13 かなり前に某団体のKさんとAさんで、名古屋まで味噌煮込み食べに行った事ある感想はなんか薄い赤だしにうどん入れただけみたいやねってもんでした（汗味噌煮込みってほんとは茹でてない粉付きのおうどん入れて煮込むって話やしねぇ・・・京都でおうどん買うなら、大概ゆでうどんやから難しくないかしらね？
りすざる 2013年11月11日 9:55 おはようございます♪ nisshiy一家に連れてって貰った味噌煮込みうどんのお店、良かったですよ＾＾長年やってるお店なのは、やっぱり美味しいからでしょうね(^▽^) 名古屋で味噌煮込みうどんを食べたのは、もう１０年近く前になるので、また、本場で食べたいなと思う今日この頃・・・	コメントへの返答 2013年11月11日 12:16 おはようございます話聞いただけでも美味しそうですね長年やっておられるのは、美味しい証拠でもありますよね１回しか食べたこと無いけど、その時の印象はもう一つやったんですよまた食べに行きたいなぁって思うけど、行こうぜぇっていう友達無くなったから行き難いのです残ってるのは好き嫌いの激しいやつばっか(ノ_<。)うっうっうっ
・ＰＥＫＯ・ 2013年11月11日 23:06 こんばんは☆ 今日は木枯らしが吹く寒い1日となりました。なので、今夜はみそ煮込みうどんを食べに行って来ました♪ 体の芯から温かくなって美味しかったです（＾ｕ＾）冬はやっぱりみそ煮込みうどんが1番デス(^^)ｖかしわ・ねぎ・油揚げ・干し椎茸・蒲鉾・卵が入った赤みそ仕立てのうどんです。これに角餅が入ると「力煮込み」になります。麺は生めんから入れて煮込むので汁にとろみが付くんです。美味しいヨン♪ 明日の朝は冷え込みが厳しいそうなので暖かくしてお休みくださいね。	コメントへの返答 2013年11月12日 0:04 こんばんはそちらも風邪強くて寒かったですか？そういう時はお味噌使った暖かい物がいいですねえ〜、以前名古屋食べに行った時のやつはそんなに具が入ってなかったですよ！　それだけ入ってたらより美味しいでしょうねぇそうか、お餅入れても良いんだ！焼いた方がいいのかな？次作る時はお餅入れよぉっと！テレビで見た事あります。　おうどんはうちたての粉をつけたまま煮ておられましたね。　　ってことは、おうどんを湯がきながら煮る感じ？明日は冬並だとか。おっしゃるように暖かくして早い目に寝ようと思います
・ＰＥＫＯ・ 2013年11月12日 0:41 コメ２です。打ち粉が付いていた方がお味噌の味がより絡むので生めんを入れて煮込むみたいです。お味噌なら汁の濁りも関係ないですから…＾＾ｖきしめんは湯がいてからお汁を掛けて食べますからね～。煮込みうどんのお餅はそのまま入れても焼いて香ばしい感じでもイイですし、片栗粉を付けて揚げ餅にして入れてもお味噌と油の相性が良いのでまた違った美味しさがあります＾＾いろいろ試してみて下さいね♪ 明朝、愛知は5℃の予報です((+_+))ｵﾔｽﾐﾅｻｲ	コメントへの返答 2013年11月12日 13:16 なるほど、味がからみやすいからですか・・・煮込みだからおうどん茹でてることになるんですねぇ　きしめんも食べたいなぁ〜名古屋で食べたものは焼き肉と味噌煮込みうどんと天ぷらうどんやし・・・なんか食べに行きたいと思ってますおうどんにお餅入れると美味しいですよねぇ。次は入れるようにしたいと思います

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nisshiy 2013年11月11日 8:22 お久しぶりです。意外かもしれませんけど、香川に味噌煮込みうどん出してる店ありますよ♪ 自分の場合は鍋焼きうどんが好きですけど	コメントへの返答 2013年11月11日 12:10 ご無沙汰しております。おかわりありませんでしたか？香川のおうどんで味噌煮込みって美味しそうですねぇ鍋焼きも美味しそう！寒い時の鍋焼きは最高ですよね
taptap 2013年11月11日 9:48 本来の名古屋メシのみそ煮込みうどんはうどんが堅いのです。讃岐のようなコシがあるのではなく堅いのです。それをふまえて再チャレンジ。	コメントへの返答 2013年11月11日 12:13 かなり前に某団体のKさんとAさんで、名古屋まで味噌煮込み食べに行った事ある感想はなんか薄い赤だしにうどん入れただけみたいやねってもんでした（汗味噌煮込みってほんとは茹でてない粉付きのおうどん入れて煮込むって話やしねぇ・・・京都でおうどん買うなら、大概ゆでうどんやから難しくないかしらね？
りすざる 2013年11月11日 9:55 おはようございます♪ nisshiy一家に連れてって貰った味噌煮込みうどんのお店、良かったですよ＾＾長年やってるお店なのは、やっぱり美味しいからでしょうね(^▽^) 名古屋で味噌煮込みうどんを食べたのは、もう１０年近く前になるので、また、本場で食べたいなと思う今日この頃・・・	コメントへの返答 2013年11月11日 12:16 おはようございます話聞いただけでも美味しそうですね長年やっておられるのは、美味しい証拠でもありますよね１回しか食べたこと無いけど、その時の印象はもう一つやったんですよまた食べに行きたいなぁって思うけど、行こうぜぇっていう友達無くなったから行き難いのです残ってるのは好き嫌いの激しいやつばっか(ノ_<。)うっうっうっ
・ＰＥＫＯ・ 2013年11月11日 23:06 こんばんは☆ 今日は木枯らしが吹く寒い1日となりました。なので、今夜はみそ煮込みうどんを食べに行って来ました♪ 体の芯から温かくなって美味しかったです（＾ｕ＾）冬はやっぱりみそ煮込みうどんが1番デス(^^)ｖかしわ・ねぎ・油揚げ・干し椎茸・蒲鉾・卵が入った赤みそ仕立てのうどんです。これに角餅が入ると「力煮込み」になります。麺は生めんから入れて煮込むので汁にとろみが付くんです。美味しいヨン♪ 明日の朝は冷え込みが厳しいそうなので暖かくしてお休みくださいね。	コメントへの返答 2013年11月12日 0:04 こんばんはそちらも風邪強くて寒かったですか？そういう時はお味噌使った暖かい物がいいですねえ〜、以前名古屋食べに行った時のやつはそんなに具が入ってなかったですよ！　それだけ入ってたらより美味しいでしょうねぇそうか、お餅入れても良いんだ！焼いた方がいいのかな？次作る時はお餅入れよぉっと！テレビで見た事あります。　おうどんはうちたての粉をつけたまま煮ておられましたね。　　ってことは、おうどんを湯がきながら煮る感じ？明日は冬並だとか。おっしゃるように暖かくして早い目に寝ようと思います
・ＰＥＫＯ・ 2013年11月12日 0:41 コメ２です。打ち粉が付いていた方がお味噌の味がより絡むので生めんを入れて煮込むみたいです。お味噌なら汁の濁りも関係ないですから…＾＾ｖきしめんは湯がいてからお汁を掛けて食べますからね～。煮込みうどんのお餅はそのまま入れても焼いて香ばしい感じでもイイですし、片栗粉を付けて揚げ餅にして入れてもお味噌と油の相性が良いのでまた違った美味しさがあります＾＾いろいろ試してみて下さいね♪ 明朝、愛知は5℃の予報です((+_+))ｵﾔｽﾐﾅｻｲ	コメントへの返答 2013年11月12日 13:16 なるほど、味がからみやすいからですか・・・煮込みだからおうどん茹でてることになるんですねぇ　きしめんも食べたいなぁ〜名古屋で食べたものは焼き肉と味噌煮込みうどんと天ぷらうどんやし・・・なんか食べに行きたいと思ってますおうどんにお餅入れると美味しいですよねぇ。次は入れるようにしたいと思います

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