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  5. こかぶのお漬物備忘録2013/12/25分 [ayaozy]
はぁぁ～れたそぉぉら～！そぉぉ～～よぐかぁぁぜぃ～
イイね！
   
2013年12月29日

こかぶのお漬物備忘録2013/12/25分

メモっておけばいいのだけれど、どこかやるからここに（笑

今回、小カブ５個、葉っぱ付き

１６６グラム
２３８グラム
２１０グラム
２１９グラム
２４４グラム

で、合計１０７７グラム

２パーセントで21.54グラム
３パーセントで32.31グラム

過去２回。３パーセントで塩濃いめなので、２パーセント
にしようかと思ったけど塩少ないと美味しくないような気
がして２３グラムで漬ける

適当にきざんで、出汁昆布を細く切っていっしょに

お昆布たくさん入れた方が美味しく思えるので多めに入れた

造り終えて残り少なくなった昆布を新しいやつの袋に入れて
おこうとして気がついた

出汁昆布まだあると思ってたけど、在庫無し(ノ_<。)うっうっうっ

ちょっと良い目のやつかってこなくっちゃ！
ブログ一覧 | たべるもの | 日記
Posted at 2013/12/29 01:03:27

   

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この記事へのコメント

おｈｉde
2013年12月29日 1:14
チルド室や、冷凍庫でちょっと冷やすと・・・浸透しやすくて、薄塩で浸かるって話ですよ♪
・・・私はチルド室で♪

パンとビールで・・・浅漬けってのもおいしいらしいですよ♪
コメントへの返答
2013年12月29日 21:18
古いから中が狭いのです

だから少し入れてもすぐにいっぱいになってしまって・・・

あ〜、お酒飲まないからビールありません（汗
ビールで浅漬けってできるんですねぇ、ググってみよ

   

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