みつけた中華そば

小学生から中学くらいの頃、近所に製麺所があって母がよく鶏ガラのスープでラーメンこしらえてくれました

その中華そばが美味しかったけど、高校に行ってるくらいに母がラーメンに飽きてしばらく作ってくれなかった（涙

久しぶりに母がその気になって買いに行ったら、引っ越しされててその後はわからず


母と昔の話をする時に時折、あの作ってくれたラーメン
美味しかったなぁ、中華そば屋さんどこ行ったんやろ？
などと話していたのです

先月お得意先に集金に行って話していた時、その製麺
所の話をしたら壬生の方に行かはってまだやってるは
ずやでと教えてもらい昨日買いに行ってきました

もう何十年も前の話なのでお店の人もどれなのかわか
らず、とりあえず２つある細い麺の一つを買ってきました

母が鶏ガラでスープとってたけど、いきなりは無理やろう
なということで鶏ガラスープの元を利用して作ってみました

タマネギ、キャベツ、ニンジンを入れて野菜の出汁をとり、
ガラスープの素入れてお酒少々、塩とお醤油で味付

麺は思っていたのと違ったけれど、美味しくいただけました（笑

スープがもう一つなのよねぇ。なんか足りない感じぃ〜(。-ω-)

ただいま１０玉のうち２玉消費

あと８玉・・・・

先は長くて遠し（≡￣ x ￣≡）