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  5. ちと苦い(>_<) [ayaozy]
はぁぁ～れたそぉぉら～！そぉぉ～～よぐかぁぁぜぃ～
イイね！
   
2024年05月26日

ちと苦い(>_<)

友人が作ってくれたジャムもらってき
た

柑橘系の果実を使ったマーマレード系
のジャムなんだけど甘さ控えめすぎで
皮の部分の苦さが濃いめ
皮のみじん切りが瓶の口いっぱいまで
はいってて果汁のトロッとしたのが無
い

皮の部分の苦味をもう少しとるように
煮てから果汁にお砂糖もっと入れて皮
を少ない目に入れたらよかったのかも
なぁ
僕の好みと違って当然なんだけどね

ちと食べにくくて改造したいと思う
けど果汁がないから無理かな？
オレンジユース入れてお砂糖足してみ
たら好みに近づくかしらねぇ？

結構大きめの瓶でもらったから消費
に苦労しそう（汗
ブログ一覧 | 雑記 | 日記
Posted at 2024/05/27 00:11:53

   

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この記事へのコメント

・ＰＥＫＯ・
2024年5月27日 0:37
こんばんは

苦味は完全には消えないかもしれませんが、本みりんを加えてもう一度煮詰めてあげると苦さは和らぐと思います。

一度に全部では無く、少量ずつでみりんはちょっとずつ加減しながら加えて煮詰めてくださいね。
コメントへの返答
2024年5月27日 13:23
みりんですかぁ？
炊いてみようにも汁気が無いんですよぉ

水足してやってみようと思います
・ＰＥＫＯ・
2024年5月27日 20:28
水分が少なければ、お水か果汁を足してからみりんで苦味緩和調整してくださいね。
コメントへの返答
2024年5月29日 16:40
そうなんですよ
水分が数ないのが問題なので何か足してみようと思っています

   

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