ayaozyのブログ一覧

今年も梅干しは漬けないけど紫蘇
ジュースは作ってます

なので来年のために今年の作り方
の備忘録を記入

赤しそは今年も京都大原産のもの
を使用。梅干し漬ける時に使うと
色がよく出て美味しそうに仕上が
る上質なやつ使用。
紫蘇の葉のグラム数ははかってい
ません。うちら辺りでは夏場に賀
茂の農家の方がお野菜売りに来ら
れるので買った時にひと束になっ
ているものを１束分使ってます

冬に鍋物する時に使う土鍋がちょ
うど2リットルの水が入るからそれ
を使用。

葉をもいで洗って葉についたゴミ
を取り除いている間に土鍋でお湯を
沸かして沸騰したら紫蘇を投入

ふきこぼれないように注意して10
分くらい煮出して、紫蘇を取り除き
お砂糖とクエン酸を入れたらそのま
ま冷まして保存する容器に入れて冷
蔵庫へ

今年は
お水 2リットル
白砂糖 ４００グラム
クエン酸 ２７グラム
で作りました

去年よりお砂糖50グラム多くしたの
ので甘みが濃く感じました
お砂糖が少ないと保存性が悪いとか
どこかに書いてあったので増やした
けど僕的には甘いなぁと思いました

紫蘇ジュースには炭酸や冷たい水を
入れて飲むこと多いけど飽きてきた
ので豆乳を入れてみたら豆乳の青臭
さが紫蘇の風味に緩和されるのと豆
乳のとろみ？か何かで飲むヨーグル
トみたいになって今年のお気に入り
になりました(^｡^)v
飲み過ぎに注意しないとあきません
ねぇ！

写真撮ったつもりが保存できて
なかったので文字だけ(^｡^)

昨日スーパーにねりごま買いに
行ったらイワシが５匹３００円
くらいで買えたので購入して梅
煮にしました
煮物の数こなせてないから仕上
がりは少し濃いめ（汗
これからの季節煮物とか作りに
くいから今のうちにと思ったの
もあります
次は人参の白和えとかも作らな
くっちゃ！

遅くなりましたが今年もよろしく
お願いします
ちょっとネットに繋ぐことが不安
定で放置してました。今日は調子
が良いから今のうちに（笑

今年に入ってお大根を頂くことが
多くて1人で頑張って食べてます

今日は粕汁こしらえた
適当におねぎ切ってパラっとかけ
て食べてたけど昨日行ったお店に
せりがあったから買ってきて刻ん
で食べたらやっぱ美味しい！
粕汁にはせりやね！

昨日は晩ご飯作るのが面倒
なったけどヨドバシに夕方
行ったりしたので遅くなり
出ていく方が面倒で冷蔵庫
を漁ったらしめじや舞茸、
ごぼうなんかあったからき
のこごはんにしました

人参は細切りにごぼうはさ
さがきにきのこは適当にさ
ばいてお醤油と塩、だしの
素入れて炊き上げました

まぁ、美味しかったけどあ
とからこんにゃくとかかし
わとか入れたらもっと美味
しくできたよねぇと思えた

こういうのをパッと作れる
主婦ってやっぱ凄いよなぁ
と感心してしまうayaozyさ
んでした
もう一つの丼はマルタイの
棒ラーメンです（笑

昨日夜テレビみてたのね
番組名はわからないんだけどサンド
イッチマンと芦田愛菜ちゃん？がで
ている番組

その中で野菜と魚を使った新しい調
理の仕方みたいなのを紹介してた
野菜の調理の仕方でめっちゃインパ
クトあったのが炊飯器のふたが開い
たら薄い茶色に炊き上がったご飯の
真ん中にドンっと皮を剥いただけの
玉ねぎが鎮座している画面！

っで、司会の３人がその後試食した
ら甘くてとても美味しいっていう感
想をビックリした表情で述べてたの

レシピなんかはおしょうゆとバター
を入れるだけで、炊き上がった後に
玉ねぎを潰しながらご飯と混ぜるだ
けみたいに言ってた

物凄く気になったのでご飯を炊かな
いといけないタイミングだったから
冷蔵庫をごそごそすると玉ねぎとお
米はあったけどバターが無いのでそ
の時はいつか作ってみようと思った

そやけど、どうも気になって仕方な
いのとブラジルGPの放送を見るのに
起きてみようかと思っていたので夜
中の１時に24時間営業の近所のスー
パーまでバターを買いに行って朝一
番で炊いてみました（笑

お醤油の量もお醤油ご飯炊いた時の感
じにしてバター20グラム入れて茶色い
皮を剥いた玉ねぎをお米の真ん中にデ
ンと置いて炊いてみました

炊き上がって玉ねぎを崩しながら混ぜ
てお茶碗によそってパクッとしたらた
しかに甘くて美味しかったです

玉ねぎの姿は見えず、どこ行ったのか
なって感じですね。もう少しお醤油と
いうか塩気が強くてもよかったかな？
面白いご飯になりました(^_^)v