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ひとつ前に赤紫蘇ジュースを作ったとあげました

そしたら、ちゅわぶきさんが絞った紫蘇を佃煮にするんだよと教えてくださった

捨てるところだったけど、美味しくできるならとすぐにクックパッドで検索（笑

そしたら、できそうな作り方をあげて下さってる方がいてそれを手本に作ってみました

煮出した残りの紫蘇を搾ってレンジでチンして水分飛ばし、
ごま油で炒めてみりん、お酒、お醤油入れて無くなるくらい
まで炒めておじゃこ入れてまた炒めてかつおぶしひとパック
入れて炒めて最後に煎りゴマどばっと入れて完成（笑

冷蔵庫にあったおじゃこが硬かったので咬み応えあるけど
美味しくできたともいます

作ってからみんから入ったら、ちゅわぶきさんがサイドアド
バイスしてくれてたけど、もうでき上がっていたので生かせ
ませんでした

また、紫蘇ジュース作るからその時は山椒も入れてみよぉっと！（笑

紫蘇を梅干しに入れるのにはずして揉んでってしてたら３時間くらいかかった（汗

残った赤紫蘇で赤紫蘇ジュース作りました

赤紫蘇　土鍋にいっぱい
水　　　２りっとるちょっと
お砂糖　３００グラムちょっと
クエン酸　２５グラムくらい

紫蘇を煮込んで葉っぱを出してクエン酸とお砂糖入れてかき混ぜてお終い

冷めたらペットボトルに入れて冷蔵庫保存

適当に薄めて呑んだら美味しい（笑

お砂糖控えめで酸味が強い目で好きな感じです