箱根オフの準備③

箱根オフの準備（その３）です。

コーヒーのお湯を沸かすバーナーの準備が私の担当です。

コーヒーを入れる機器は、メルヘン王子が８人用のパーコレーターを持参するとの事。



しかしながら、３０名近く居て、それでは間に合わないよな～っと・・・
で、パーコレーター（５～６人用）を買っちゃいました。

どんな仕組みか分からないまま購入しましたが、要するに、サイフォンのような仕組みでコーヒー豆をドリップするもの。
（西部劇などで、たき火などに直置きして、コーヒー飲んでるシーン有りますよね？）

しかしながら、問題が有ります。フィルターが粗いので、豆を挽いてもらう場合は、粗挽きにしてもらう必要が有り、サイフォンやペーパーなどへの使い回しが効かない。又、粗いフィルターから挽いた豆が流れ出てしまい、コーヒーがじゃりじゃりになるのと、余り、美味しく入れられないと言うことです。

ぶっつけ本番は怖いので、人柱になってみます。

まずコーヒー豆ですが、深煎りのものが適しているとの事。茨城に本店があり、東京にも多数出店しているこちら、【サザコーヒー】 で豆を仕入れました。（冒頭の画像です）


で、こいつをコーヒーミルで挽きます。人柱は、私と家内なので、おまじない（＋１人分余計に作る）を入れて３人前の豆を挽きます。挽いた豆をパーコレータのフィルター部分に置くのですが、ミルでは粗挽きに挽けないので、ペーパーフィルターの真ん中に穴を開けてセット、そこに挽いた豆を置く事で、ドリップしてもコーヒーに漏れ出ないようにします。


パーコレーター本体に水（３カップ分）を入れて、バーナーで沸騰させます。
お湯が沸騰したら、火から外して、豆の入ったフィルターと蓋をセットし、中火に火力を落としたバーナーに置いて、ドリップしていきます。


３～４分位経過すると、パーコレーターの天辺の透明の部分に、ドリップされて色付いてきたコーヒーが循環している様子が見えてきます。この色を見て、出来上がりを判断するのですが、これは難しいです。自分の場合、何度か味見をしながら完成度合いを測りました。


完成後、家内と試飲しました。まあ、それなりに出来たと思いましたが、家内は少し濃いと言ってました。あと30秒くらい早めに上げればちょうど良いのでは？とのコメント。

まあ、コーヒーの好みは千差万別なので、その場の状況で仕上げるしか無いですね！