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2008年11月22日 イイね！

（笑）関西名物【広島焼き】レシピ

先日の　ブログ に登場しました、広島のローソンで買った関西名物【広島焼き】を作ってみました。


添えつけの説明書どおりに料理しますがホットプレートではなく小さめのフライパンを2個使い熱源はＩＨヒーターにしました。火加減が左右別々に調整できるから便利かなとかんがえました。

3まず、材料をそろえます。キャベツの千切り、もやし、ネギ、タマゴ、豚肉（無かったのでハムを使いました）です。写真は2人ぶんです。タマゴは滋賀県の誇るスーパー平和堂ですがご当地物でも美味しくできます。

まず、キャベツ、もやし、ネギ、ハムに鰹の削り粉をまぜてフライパンにて炒めます。4

そして、付属のお好み焼きの生地を被せて蒸します。この生地は大きめの餃子の皮のようですが味はお好み焼きです。４～５分くらい蒸します。
5
この生地ですがお好み焼きのネタでいいと思います。関西お好み焼きでは小麦粉を、溶いた中に具材を混ぜ込みますがこれは混ぜるまえに焼いてしまうものです。


蒸らしている間にもう一方のフライパンで中華麺に少量の水を加え炒めてほぐします1

キャベツが透明に蒸しあがってきたら、ほぐして炒めた中華麺の上に乗せます4このとき、へらで抑えないようにと注意書きがあります。解りにくいかもしれないですがフライパンの色で流れや移り具合がわかるかとおもいます。

さぁ、休む暇も無くもう一方のフライパンで溶き卵を広げて丸く焼きます。
3

そして、まるく焼いた卵の上にもう一方のフライパンの具材をそのままのせて裏返します。
2









フライパンならではの裏技です。ずれないように持つのがむずかしいです（笑）
1

裏返してみると、『ほら、』こんな風に美味しそうになりました5

お皿に移します。
2

お好み焼きソースと青のり、ネギをのせて出来上がり。
1









これが広島のローソンで買った関西名物【広島焼き】（笑）です。
広島の皆さん、関西に来た時はぜひ、広島焼きをご賞味下さい。
とっても、美味しいです。

ＰＳ・・関西で言うモダン焼きではないのかな？ちょっと違うか。



Posted at 2008/11/22 22:23:01 | コメント(10) | トラックバック(0) | 広島風お好み焼き | 日記
2008年11月19日 イイね！

ポルコさん、逆らいますが・・

先日、広島に行ったのですが、娘達と食べようとおもって買ってきた広島風お好み焼き・・・
いいえ！！広島焼きです。箱に書いてあります。広島駅のお店で買ったものです。このように広島焼きとして広島で売られています。お土産店じゃなく駅ビル内のローソンです　　（笑）
（ボルコさんとは有名なAZ-1オーナーでポルコ式改良のポルコさんです。先日、あるオフ会でお会いする機会があり、その時の会話についてのブログです。）


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Posted at 2008/11/19 17:55:30 | コメント(10) | トラックバック(0) | 広島風お好み焼き | 日記

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「奥様にニンニク臭いといつも言われていた。嫌がらせかと思ってたけど毎朝食べるサラダのドレッシングが原因だった。知らなかった😥」
何シテル？   04/26 07:07
元、JAFラリーストです。他人がなんと言おうが私は私。気楽にやってます。基本的に土系モータースポーツドライバーなのですが、ジムカーナやサーキット走行は興味ありま...
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