新潟市 ななひら

西区の大堀幹線にある、ななひら 昔の小針病院の側です

そこの塩ちゃーしゅめん
いただきました❗




あっさりとした、塩味のスープ

そこに、梅のトッピング！
細麺とよく合います(*^^*)

麺はストレートです

中細ですね！

素材にこだわりの
ある店らしく、

店内に塩の山！
昆布！
小麦粉の袋などが
置いてありました。

テーブルには、
柚子胡椒&紅生姜

柚子胡椒を入れました！
(o≧▽゜)o

紅生姜は太麺にお薦めとの事！

ちゃーしゅは
ロースを巻かずにそのまま煮たタイプを縦切りで、四ミリ程、
脂肪と肉の割合は、
2 対 8 肉を感じる微妙な割合！
(o≧▽゜)o

依然吉相に勤めた経験があり、
その後、ずっと東京で修行されてきたそうです。

ご馳走様でした。

味酒走
★★★★☆

少しおまけギミです！
インパクトが足りないな
麺に工夫が必要ですね！
(*￣∇￣*)