バブルのブログ一覧

8月に入ったとたん何か変な天候続きで更に週末には台風も接近？イカの生態調査に行けないよなぁ…。とボヤいたところで自然相手では仕方ないですね。

暇なので久々に料理blogでも(笑)

今年はイカが豊漁で色んなイカ料理を食べてますが、ふと昔同業者さんからイカの西京漬けは最強に美味しいと聞いたのを思いだしたので作ってみることに♪

白味噌に酒1：みりん1：砂糖1を混ぜて、通常の西京漬けのようにガーゼにくるむなんて上品なことはせずドブ漬けして寝かすこと2～3日。


あとは焦げないよう見張って焼くだけで完成♪(仕上げにハケでみりん塗って照りを出すのを忘れたの画)


そして気になるお味は、一夜干しのような食感で噛めば噛むほど味がする燻製にも似たような何とも言えない美味しさでした！超まいう～です(*^Q^*)

今日のランチはソーメンとイカソーメンのセット♪

女王アオリンはデカくても まいう～＼(^o^)／

※Uさんのグルメblogとは関係ごさいません(笑)

今夜のディナーはアオリイカのたっぷり入ったシーフードグラタンとイカスミパスタ♪

女王アオリンはデカくても まいう～＼(^o^)／

※Uさんのディナーblogとは関係ごさいません(笑)

そろそろ鍋の季節と言うことで、今夜はストッカーで眠っていたクエもどきのキジハタ鍋！




10号鍋でこのデカさ（笑）




そのままでは入らないのでブツ切りにして…





完成♪

厳しいシーズンに突入したので、今日は冷凍ストック使ってお鍋、カサゴは味噌汁にはしたことありますが鍋にするのはお初！身は骨付きのままブツ切りにして、お頭も良い出汁がでるのでそのまま投入♪　果たしてお味の方は？