『ニンジン』内容抜粋2020

こんばんは。
いつもブログを見ていただきありがとうございます。
親戚からいただいたJA仙台のカレンダーにお野菜の豆知識が書かれておりました。いつでも読み返せるようにこちらでも抜粋をさせていただきましたので、ご興味がある方はご覧いただけたらと思います(´っ･ω･)っ






まいにち
●ヘルシーライフ●
健康★元気生活

正しい睡眠で
心身を健康に
睡眠は身体を休めるだけでなく、脳を休めて仕事や勉強の効率を上げたり、ストレスから心の健康を守る働きもあります。この時期になると毎年問題になる5月病対策にも、正しい睡眠が効果的といわれています。休日でも夜更かしや寝坊をしすぎず、睡眠のリズムを崩さないようにしましょう。睡眠は免疫機能にも影響を与えるので、睡眠不足が続くと肥満や高血圧、糖尿病などにかかりやすくなり、心臓病のリスクも高まります。生活習慣の乱れは、睡眠の乱れにつながりやすいので気を付けましょう。






豊富なカロテンが免疫力を高めてくれる
美味しい野菜：
ニンジン
抗酸化作用のあるカロテンの含有量は、野菜の中でもトップクラス。免疫力を高め、皮膚や粘膜を強くすることで、ガンや動脈硬化、心臓病などの疾病予防に効果的です。また、目を健康に保つ働きもあります。さらにカルシウムやカリウム、ビタミンCを多く含むので、ニンジンは栄養価がとても高い野菜です。
■主な栄養素：カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウムなど
各栄養素について気になる方は以下のリンク先もご活用ください↓
○カロテン
・カロテン　コトバンクさん
・β-カロテン当量　グリコさん
・ビタミンAの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・β(ベータ)カロテン　わかさ生活さん

○ビタミンC
・ビタミンC　コトバンクさん
・ビタミンC　グリコさん
・ビタミンCの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・ビタミンC　わかさ生活さん

○カリウム
・カリウム　コトバンクさん
・カリウム　グリコさん
・カリウムの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・カリウム　わかさ生活さん

○カルシウム
・カルシウム　コトバンクさん
・カルシウム　グリコさん
・カルシウムの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・カルシウム Ca　わかさ生活さん



▼おいしい豆知識▼
①煮込み料理は水から茹でよう
煮込み料理などの場合は、水から茹でると煮崩れを起こしにくくなります。一方、スライスしたり千切りにしたものは一気に火が通るので、沸騰しているお湯の中に投入し、さっと茹で上げるようにしましょう。

②皮の近くにカロテンが豊富
皮の近くが甘くて味が濃く、カロテンが最も多く含まれます。出荷前の洗浄で皮がむけていることも多いので、洗って皮ごと使うか、気になる人は薄めにむくとよいでしょう。

③葉の付け根の直径が小さいものを
付け根の直径が小さいものは、果肉がやわらかいといわれています。



ニンジンの取り扱いや特徴について気になる方は以下のリンク先もご活用ください↓
・にんじん(人参/ニンジン)の栄養成分・効果効能｜カロテンの王様! 美容にも嬉しい身近な健康野菜　SlowBeautyさん
・「にんじん」の栄養を知る　にんじんツウ！さん










以上、
『健康★元気生活』より抜粋をさせていただきました。










それでは失礼致します|∀･))))