おだづもっこのRyotaのブログ一覧

こんばんは。
いつもブログを見ていただきありがとうございます。
親戚からいただいたJA仙台のカレンダーにお野菜の豆知識が書かれておりました。いつでも読み返せるようにこちらでも抜粋をさせていただきましたので、ご興味がある方はご覧いただけたらと思います(´っ･ω･)っ






まいにち
●ヘルシーライフ●
健康★元気生活

とくに気をつけたい
夏の食生活
生活習慣病の予防には正しい食生活が不可欠です。ところが、夏場は食生活が乱れやすく、夏バテしたり夏太りする人も。これらの状態は、明らかに食習慣が良くないことを示しており、改善が必要です。カロリーや塩分をおさえ、1日3食の規則正しい食事で糖質・脂質・タンパク質をバランス良くとるのが基本。暑いとつい選んでしまう冷たい飲み物や麺類には、糖質が非常に多く含まれます。野菜や、良質なタンパク質を含む卵・乳製品などを意識的に増やすことで、栄養の偏りを補いましょう。





カリウムと苦み成分で夏バテを防ぐ
美味しい野菜：
ゴーヤ
沖縄県や九州南部で古くから栽培されてきたゴーヤは、最近では緑のカーテンとしてベランダ栽培も人気です。「苦瓜」ともいわれる独特の苦みは、モモルデシンというフラボノイドの一種によるもので、胃液の分泌を促して食欲を増進、肝機能を高める上に、抗酸化作用が高く、豊富なビタミンCと一緒に免疫力を高めて動脈硬化や胃潰瘍を予防する働きがあるといわれています。
■主な栄養素：モモルデシン、ビタミンC、カリウム、カルシウムなど


各栄養素について気になる方は以下のリンク先もご活用ください↓
○モモルデシン
・ゴーヤ含有のモモルデシンの効果とは？　食品添加物と健康食品の真実さん
・一度聞いたら忘れない『モモルデシン』の効果まとめ。ゴーヤで夏バテ対策！ 　キニナルさん
・モモルデシン‐ゴーヤ、にがうり効果効能　病気予防症状改善解消治療効果ナビさん


○ビタミンC
・ビタミンC　コトバンクさん
・ビタミンC　グリコさん
・ビタミンCの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・ビタミンC　わかさ生活さん


○カリウム
・カリウム　コトバンクさん
・カリウム　グリコさん
・カリウムの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・カリウム　わかさ生活さん


○カルシウム
・カルシウム　コトバンクさん
・カルシウム　グリコさん
・カルシウムの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・カルシウム Ca　わかさ生活さん



▼おいしい豆知識▼
①過剰摂取には注意
胃腸の働きを活発にする消化促進効果がありますが、食べ過ぎて胃酸過多になると、逆に胃痛を引き起こしてしまうので、摂取量には気をつけましょう。

②ゴーヤの選び方
全体的に緑色が濃く、皮にハリがあり、変色していたり両端が枯れていないものを。同じサイズなら、より重い方を選びましょう。また、イボにツヤがあり、凹凸がはっきりしていて、密集しているものが良品とされており、イボが小さいものは苦みが強いといわれています。



ゴーヤの取り扱いや特徴について気になる方は以下のリンク先もご活用ください↓
・ニガウリ　わかさ生活さん
・ゴーヤの食べ過ぎには注意！気になる効能と栄養。驚きの効果が!?　ぷち知恵袋さん
・ゴーヤー（苦瓜/にがうり）：栄養成分と効用　旬の食材百科さん










以上、
『健康★元気生活』より抜粋をさせていただきました。










それでは失礼致します|∀･))))