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  5. 2024年　おせち料理 [えるすまん]
イイね！
   
2024年02月04日

2024年　おせち料理

2024年　おせち料理
シェフえるすまんです。

昨年末ミントが亡くなり、とてもおめでたい気持ちではありませんでした。
また、２９日に体調を崩し、熱は微熱程度でしたが鼻水と咳がひどかったのですが、すでに一部作ってあったのと、材料も買ってあったのでおせち料理作りました。





壱の重
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定番です。
祝い肴
　　・黒豆（市販品）
　　・数の子（市販品）
　　・田作り

口取り
　　・杏寒天
　　・かまぼこ（市販品）
　　・栗きんとん

弐の重
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　・牛肉八幡巻き
　・鮭の昆布巻き（市販品）
　・菊花ラディッシュ
　・紅白なます（市販品）
　・クリームチーズ生ハム巻き
　・伊達巻き

参の重
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　・煮しめ

与の重
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　・ベビーホタテ照り煮
　・鮭西京焼き
　・鰤照焼き
　・イカ松笠焼き
　・いくら醤油漬け
　・こんにゃく辛煮
　・こんにゃく旨煮
　・スモークサーモンいくら添え

伍の重
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　・だし巻き
　・海老旨煮
　・丸あんず（市販品）
　・煮たまご
　・しいたけ旨煮

禄の重
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　・ローストビーフ
　・ドライソーセージ（市販品）
　・牛肉赤ワイン煮
　・厚切りチャーシュー
　・ホワイトロースハム（市販品）

合計３１品

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反省点
おせち料理は入れるものにそれぞれ意味があり、外せないものも多くあります。

例えば、田作り（五穀豊穣）、昆布巻き（よろこぶ）、鰤（出世）…
しかし誰も食べない…(-_-メ)

今回の不人気メニューは、田作り、鮭昆布巻き、菊花ラディッシュ、いくら醤油漬け、こんにゃく辛煮、こんにゃく旨煮、鰤照焼き、しいたけ旨煮、ドライソーセージ、牛肉赤ワイン煮、チャーシューの１１品で、ほぼ誰も食べませんでした。

ミントが亡くなってすぐだったので、皆食欲がなかったのも影響してるかもしれませんが、ちょっとさみしかったですね( ﾉД`)…

来年は伝統にあまり縛られることなく、今回の不人気メニューの代わりに家族の好きなものを詰めようと思います。
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2024/02/04 18:37:53

   

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