芝寿し　鯖の棒寿し

以前ブログで芝寿しの商品の中では「芝寿し」が一番好きと紹介させていただきましたが、ここ最近ずっと販売停止（販売終了？）になっているようで店舗で見かけることがありません。
復活を願うばかりですが買えないものは仕方がない。


2番目に好きなのが季節限定の「鯖の棒寿し」1,100円です。


ここの鯖の棒寿しの一番の特徴は昆布で包まれていることです。
昆布ごと食べるんですよ（＾＾）。


お隣の富山県もそうなのですが、混布締めや昆布で巻かれたかまぼこといった昆布を使った食べ物が多くあります。
昔の北前船の寄港地となっていたことから、昆布の食文化が根付いているのでしょうね。


昆布に巻かれた分厚い鯖がとてもいい味をしています。
鯖とシャリの間に薄い生姜が挟んであってさっぱりと食べれるところが芝寿しらしいところでしょうか（＾＾）。