趣味の世界(自家製珈琲リキュールの作成)

自家製珈琲リキュールを作成します。
作り方は密閉容器に珈琲豆と蜂蜜とアルコールを入れ冷蔵庫で冷やします。
今回は、ブランデーとウォッカの両方で作ってみることにしました。
ブランデーはレミーのV.S.O.P、
ウォッカはスミノフの赤を使用しました。

レシピですが、私が参考にしたのは、ブランデー1.8㍑、珈琲豆200g、蜂蜜100ccとありました。が、そんなに作れないので、同じ比率で

珈琲豆(深煎り)：30g
ブランデーまたはウォッカ：270ml
蜂蜜：15cc

としました。

蜂蜜は、小岩井純正はちみつ「アカシヤ」（ハンガリー産？）です。

価格：500円（220g）

珈琲豆は、深煎りのイタリアン・ローストを使用します。いつも、アイスコーヒーに使用しているものです。
30g計ってみます。ちょうど3人分の量ですね。

イタリアンロースト：420円(100g)
（セールのため、50%OFFで購入）

百均で購入した密閉容器(440ml用)に、珈琲豆30gと、蜂蜜15ccを加えます。

次から緊張します。画像がぶれました。ブランデーを270ml入れます。結構量が多いです。
ちょうどシングル9杯分ですね！もったいないかも～(^^；
ショット800円として、7,200円取れるじゃないですか!
計量カップで2回に分けて入れます。

少しこぼしました...orz

別のビンでも、同じ量(270ml)のウォッカを入れます。こっちはぶれてませんね(^^；

フタをしっかり閉めて作業終了です。
左がブランデーベース、右がウォッカベースです。当たり前ですが、色が全然違います。

ちょっと香りを嗅ぎましたがいい感じです♪

ラベルを貼ってみました♪

後は、冷蔵庫に入れて3ヶ月放置です。
徐々に、ウォッカの方が色づいてきました♪
本によっては、あまり時間が経ち過ぎてもよくないとありますので、途中で様子を見る必要があるようです。