くめちこのブログ一覧

まだ病室でのんびりしていますので、溜まったネタを放出します(^-^;


先月のとある日は、友人と山梨へドライブ。
お酒の好きな友人が行ってみたいと話していた【サントリー 白州蒸留所】の工場見学をメインとしたプランを立てました。
え？ドライバーは飲めないだろ？って？
いーんです、元々お酒は殆ど飲まないので匂いを味わえば満足なのです(*^^*)

快晴の空の下、中央自動車道に乗って一路西へ。
道の駅に寄り道しながらまずはこちらへ。

台ヶ原の『金精軒』さん。
夏に話題になった水信玄餅は当然終了してましたが、生信玄餅を試食したりして、お土産の甘味を購入♪

お次は向かいの『七賢酒造』さんへ。

宿場町ならではの趣のある建物です。
中には酒蔵ならではの商品を使ったカフェや、クラフトショップが懐かしい建物を生かしてこじんまりと営業してました。
こちらも勿論工場見学も開催しており興味をそそられましたが、さすがに１日で日本酒とウイスキーの飲み比べは…と思い止まりました(^-^;
売店も日本酒だけでなく、甘酒や調味料もあって楽しい品揃えでした。
調味料を試飲したかったけれど、アルコールが入っているので運転手は我慢、我慢(>_<)

散策を楽しんだら、早めのお昼で腹ごしらえ♪
七賢酒造併設のレストラン『臺眠』さん。

テーブル上のお冷やもお酒の仕込水。
さすが酒造会社直営。

おいしそうなメニューばかりで何にしようか迷いましたが、甲州豚の塩麹漬け焼き定食をいただきました。

ご飯もお肉もボリュームいっぱい！
お肉も柔らかで満足♪

さて、再び少しドライブしたら、八ヶ岳を見渡せる駐車場に到着！


いよいよ白州蒸留所見学です(^-^)v
受付を済ませて場内へ(有料の見学コースを予約済)

紅葉の美しい森の中を散歩気分で進み

わくわくのツアー開始！


ツアーガイドのお姉さんの説明を聞きながら、ウイスキーの製造過程や材料のお勉強。

ピートで燻した大麦の薫りを嗅いでみたり。
大麦を仕込水と混ぜた、正に「麦ジュース」を発酵させています。

この建物に入った瞬間に、もうウイスキーの良い香りがぷんぷん。
好きな人ならそそられる、苦手な人ならこれだけで酔ってしまう香りが充満していました。
続いて蒸留過程へ。

銅製の大きな蒸留器が並んでいます。
蒸留器はそれぞれ大きさやパイプの角度が違っており、その違いが蒸留したそれぞれ原酒の味わいを変えているそうです。
そしてその個別の味わいを最終的にブレンドしていくと。
この辺りが、大きな機器が建ち並んでいてザ・工場見学！といった感じの見応えあるところでしょうか。
当然ここでもウイスキーの良い香り～♪

ここで一旦外に出て、場内移動のバスに乗って向かった先は…

たくさんの原酒が眠る、ウイスキー貯蔵庫。
静かな、少し湿気を感じるひんやりとした空間にたくさんの樽が並んで圧巻でした。

製造データがラベリングされた樽の数々。
ここで時間をかけてじっくりと熟成されていきます。
少し寒いけど、自分もここで布団かぶってずっと寝ていたい…
熟成されるかはかなり怪しいですが(汗)

そして熟成された原酒をブレンドして、ウイスキーの製品となります。

写真は、熟成数年後(左)と十数年寝かせた樽(右)
神様の分け前で、樽の４割程蒸発してしまうそう。
神様、そんなに酒好きなのか！(違)

そして熟成されたそれぞれ味わいの違う原酒をブレンドして、ウイスキーの製品へ。
このブレンドを決定するブレンダーの職人さん、味覚が命！のお仕事だけに、常に一定の味覚をキープすべく毎日朝食、昼食は同じ物しか食べてはいけないそうです(驚)
恐るべし職人の掟！？

さて、これで一通りウイスキーのできるまでをお勉強した後は、お楽しみの試飲♪
テーブルには白州の原酒が並び、テイスティングを楽しみ…


たいところですが、こちらはドライバーにつきジュース(笑)
但し、おつまみはウイスキーの人と同様にあります(嬉)
テイスティングの最後に、サントリーお薦めの『白州 森香るハイボール』を作り、

できあがり♪

(友人は)おいしくいただいて見学ツアーは終了です。
有料とはいえ、満足の内容でした(^-^)
テイスティングがジュースなのは淋しいけど…
※ドライバー用ドリンクにはノンアルコールビールもありました。

最後に売店でお土産を…

ここでまんまとサントリーの策略にハマる二人(汗)
工場限定販売のおつまみやらグッズ等たくさんお買上げ～(^-^ゞ
商売上手だわー。


柔らかな陽射しのバードサンクチュアリを散策して、蒸留所を後にしました。

小淵沢のアウトレットをふらついて、夕飯食べて、締めはこちらの温泉。

夜景を眺めながら、リンゴや巨大カボチャ(！)の浮かぶ露天風呂を満喫して帰宅。

白州蒸留所、ハイボール好きな友人には大変好評でした(^-^)
ウイスキー好きな運転好き…には少々ツラいのかも？
オフ会やツーリング先に、という訳にはいきませんからね～(全員テイスティング不可(T-T))

今回はお酒を飲まない自分一人ではまず行く事はないであろう場所に行く事ができ、楽しい『大人の社会科見学』ドライブでした。