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カマの刺身丼とカマ焼き(小さい方でけ)と目玉とだいこんの煮付です。カマの刺身は、大トロ並の脂で、口の中で脂が染み出してきます。カマ焼きは濃い目の塩加減にして、オーブンで30分ぐらい焼き、お肉のような感じで、煮付は酒、醤油、砂糖で味付けをして、目玉の回りの肉がとろとろに煮あがりました。　偶々ですが、どれも、◎の出来上がりでした。

右側の大きい方は大間で取れたマグロのカマです。マグロの目玉と小さいカマは別の店で購入しました。合わせて1,000円です。
場外で購入するのとは、値段が全然ちがうので、豊洲移転は残念です。

○房さんの本日の定食で、えび、芝エビ、キス、ホタテ、なす、ピーマン？、が入っています。
たれが濃厚で食べ応えがあります。

次回の築地会食は豊洲に移転後となってしまうため、市場内の店に行くことにしました。
○屋のなかおち、うに、いくら丼(サービス品)で美味しくて、リーズナブルです。