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この方から

おいしい酸辣湯麺を探せ

美味しくなかったらｵﾏｲの身がどうなるか分かってるよね？

と指令をいただいておりましたので
今日のランチで行ってきました。


赤坂の『榮林』

創業は昭和31年。酸辣湯麺が有名です。

12時ちょっと過ぎに店に着くと、既にほぼ満席。




そしてお店に1歩入った瞬間から香る酸辣湯の香り。

そして周りを見渡すと、ほとんどの人が酸辣湯麺を食べてます。


注文してから待つこと数分。やってきました酸辣湯麺！
酸っぱさと甘辛らさが食欲を誘います。

酸辣湯麺の辛さはお店によって特徴があり、
ラー油の辛さがメインな店と、胡椒の辛さがメインな店に分かれます。

こちらはラー油の辛さがメインでした。

でも強烈に辛いわけではなく
酸っぱさと辛さと甘さが程よいハーモニーを奏でてます。

　

具の細切りの筍、押し豆腐、椎茸、さやいんげん、ハム、モツを
とき卵でとじたとろりとしたスープ。

そしてストレートの中細麺。
スープはよく麺にからむので、ストレート麺が合いますね。


美味かったです。


たぶん、たまに無性に食べたくなるだろうな。

そんな酸味、辛味、甘味のバランスがいい美味しい麺料理でした。

どうも最近のラーメンネタは
鶏と魚介ばっかり。

最近はこっちに趣向が傾いてるようです。


そして今回も鶏＋魚介www


しか～し、今回の魚介は淡水魚。

　　　鮎！



訪れたのは『鮎ラーメン』

二子玉川の高島屋の裏手にあります。
カウンターだけの小さな店なのですが、なかなか評判なのです。


ここのメニューは鶏ガラをベースに鮎のダシを加えた塩ラーメン。

そこに一夜干しの鮎が乗ってきます。
注文してから炙るので、焼きたての一夜干しが味わえます。

ラーメンのメニューは3種類

・鮎ラーメン
・鮎ゴトハーフ
・鮎まるゴトラーメン

一夜干しの身が、1/4、1/2、1尾と変わります。

麺は縮れ細麺。
淡白なスープによく合います。

食べ始めのうちは鮎の香りがほんのりと。
徐々に焼き鮎の身から旨みがスープに溶け出してきます。
鮎をほぐしてスープに旨みをたっぷり出すのもいいです。

でもそこは淡水魚。
海水魚のラーメンの様に魚介が強い主張をしてきません。

ほんのりと軽やかな魚の旨みがおいしいのです。



そしてサイドメニュー。

ここの鮎焼きおにぎりが非常にうまいのですが、数量限定で今回は売り切れ。
そこで「鮎姫ごはん」にしました。

見た目は白いご飯なのですが、鮎のダシで炊いてあります。
こちらもほのかに香る鮎の香りと旨みがおいしいです。


でもね、ラーメン＋ライスとバカにしちゃいけません。

実はここのラーメン、麺が少なめなのです。
ご飯や焼きおにぎりを味わってもらうためなのかもしれません。


まずは麺をいただく。

そしてスープにご飯を投入！

雑炊のようにして味わうとこれがまた美味♪
焼きおにぎりで同じ事をすると、香ばしさも加わり一層美味です♪


清流の女王、鮎を贅沢に使ったこのラーメン。

味わう価値のある一杯です。



P.S.
お店のHPを見ると大阪府の樟葉にも出店してるようですね。
さあ、関西方面のアッサリ塩ラーメンの好きな方。
行ってみよう～！

おめでとう！ろーすけさん。

この記事は

注入と言うのか？

に到るまでの裏話です。
今まで封印してきましたが解禁です。


時を遡る事、数ヶ月。


【2007年7月21日（土）】

あの日は2007年ビーナスオフの翌週末でした。

山盛りのノベルティを提供していただいたチェッカーモータースさんに、
みんなが書いてくれたアンケートを渡しに行きました。


車を降り、ドアを閉めると背後に人影が。

「こんにちは」

ふり返るとそこにはなんと、ろーすけさん！

ﾁｮwwwwwww

そしてショールーム2Fの商談コーナーの窓際で奥様も手を振ってます。

ﾁｮwwwwwwwwwwwwwww

あなた方、お住まいは北海道（当時）でしょ！


どうやら出張がてらに中古車を見に来たそうなのです。

V6のGTを。

そしてその時、程度の良いロッソのV6はありました。
でもちょっと乗り気でないご様子。

やはり、ろーすけさんはアマルフィにこだわりがある。

うんうん、よくわかります。
僕もストロンボリ＋赤シートにこだわりがありましたから。


そして
9月にアマルフィのV6が入庫するかも知れない
という情報もあり、ろーすけさんは別の機会を待つ事に。

ついでに僕も、ストロンボリのV6が来たら考えちゃうよ、と営業マンに。



【2007年8月17日（土）】

Dラーからメールと留守番電話で「ストロンボリ入庫しました」と。

え？僕の方が先に来ちゃったよ（汗）

この際の顛末はココで書いたように、即日契約書にサイン(^^;

で、色々と話を聞いていいると

「9月に入りそうと言っていたアマルフィ、
　実は・・・・・・・このストロンボリでした」

ﾁｮwwwwwwwwww

ろーすけさんゴメンよ～

それ以来、アマルフィV6を求め、ネット徘徊の日々が始まりました（笑）



【2008年2月1日（金）】

その日も日課のネット徘徊。
すると都内某ショップにアマルフィのV6が！

速攻でろーすけさんにメール。
そしていつもの営業マンにメールと電話で連絡。

「ど、ど、ど、どうすか？あの固体？」

どうやらかなり良い個体だそうで、
営業マンからの情報をそのままろーすけさんへ伝書鳩。

なんか僕の方がバタバタしてた様な気が・・・(^^;



【2008年2月2日（土）】

車検が終わったので車を受け取りにサービスの工場へ。

道すがらろーすけさんにメールすると、決断した御様子。
ところが営業マンが接客中だったりと忙しく、連絡が付かない模様。

え～い、僕は暇なんだ。一肌脱ぐぜぇ。
と車を受け取った足でそのままショールームへ。

翌日が雪になりそうだという事もありショールームはかなりの混雑でした。

そして営業マンの接客の隙間をついて「押さえちゃって下さいって」と伝言したり、
「押さえました」と連絡もらったり。

僕、何してんだろwww

夕方遅くにやっとろーすけさんと営業マンの連絡が付き、あとはトントン拍子。


またここに一人、僕と同じ車バカが誕生となりました（笑）

ろーすけさん、一緒に車バカ道を邁進しましょう♪



さあ、次の車バカは誰？

先日書いたクラッチの引っかかり。

フルード交換してたので
しばらく走って様子を見たところ

無事、解消されました♪

そしてどうせ走るなら、
ついでにいつものライフワークを。

ということで東京都羽村市へ。そして行ったのは


『いつ樹』


ここには鮮魚系ラーメンなるものがあります。

動物系＋魚介系のブレンドは珍しくありません。


しかしここは鶏＋鯛、しかも鯛は『鮮魚』。


通常の魚介系は節や干物が主流ですが
鮮魚となるとどんな味になるのでしょう？楽しみです。



さて、運ばれてきました。

まずは香り。そしてスープを一口。


うはっ！焼き魚wwwwww！


脂がのった焼き魚。じゅわっと肉汁が出ますよね。

味わいも香りもアレです。

言うなれば焼き魚味ラーメン！一口目はそんな感じです。

まあそういうことなので、そうとう魚臭いです(^^;



スープの表面は鯛油という油で覆われていてコッテリです。
ただ鶏ガラと鯛なので、そんなにくどさは感じません。

そして麺は中太の縮れ平打ち麺。（※つけ麺は太麺）



基本的には淡白なスープなので、よく絡むこの麺は合ってると思います。

まあ美味しいのですが、ただちょっと鯛油が絡みすぎて油っぽいかな？

どちらかというと、表面に油の膜ができるようなラーメンが
そんなに好みではない僕にはそんな感じです。



さて、一口目はどうしても焼き魚臭さを感じたのですが、
二口、三口と食べているとだんだん気にならなくなってきました。
鶏のコクが効いているからでしょうか？

ちょっと不思議です。

でも水を一口飲んでちょっとリセットすると、次の一口はやっぱり魚臭いです（笑）

そして食べ終わった後もしばらく焼き魚臭さが消えません。



鯛油の油っこさが気になるところですが、
魚介系が好きな方は一度食べてみるのも一興です。

こんなのがあるんだ！と新発見することは確実です。

でも魚介系が苦手な人は行かない方がいいです。

かな～り魚臭いですから。