ろーすけさんのビーナスリベンジ（んまい蕎麦編）

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ume330さんに連れて来てもらった
そば処　井川城

初めて来ましたが、めちゃめちゃ住宅街です。

いやぁ、アルファ4台だと騒がしいですわ。
近隣の方々が何事？と出てきちゃいました。
ｽﾝﾏｾﾝｽﾝﾏｾﾝ。

でもね、県外から来てるろーすけさんと僕は純正ですよ。
ねぇ、アニキ、umeさん。

せっかくなので3種類蕎麦セットを。

まずは「十割りそば」
蕎麦粉だけで作った蕎麦。
つなぎを使わないのでコシはあまりありませんが、
蕎麦の香りと旨みを存分に味わえます。

ここでは面白い食べ方もできました。

蕎麦に塩をまぶしてそのまま食べる。
蕎麦の香りと味をそのまま楽しむ食べ方です。

お次は「大名そば」

更科蕎麦など、磨いた蕎麦粉を使った白い蕎麦より更に白い。少し透き通った真っ白な蕎麦です。

蕎麦の香りは蕎麦の実の外側ほど強く、磨けば磨くほど香りは弱くなります。これはとことん磨き、蕎麦のほのかな甘みを味わう蕎麦です。

2：8（にはち）そば
つなぎに小麦粉を使ったスタンダードな蕎麦です。
蕎麦の香り、コシ、喉越し。
バランスよく味わうならこの蕎麦ですね。

自家製の蕎麦饅頭。
くるみの入った白餡の饅頭です。
これ美味いなぁ。