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今年も山菜シーズンの季節です。
本来の目的は、葉わさびです。
沢は、一面葉わさびようです。
大きめの花の部分と茎をとります。

ビン詰して冷蔵庫に置いた写真です。
刻んで、お湯に１０秒入れます。
そして、手で揉みます。
辛味は、揉んだり、切ったりして、振ったりして刺激が必要見たい。

瓶に入れて、麺つゆを入れて冷蔵庫に入れます。
一日、冷蔵庫に入れたら、食べ時です。

他に、コゴミとタラの芽とヨメノハギ。




　　コゴミです。