料理

外食はお金を払うだけで

「美味しかった～」で済みます （セルフのお店は運んだりしますが・・・）

昨日のお昼


でも

家で頂くとなれば

食材から作ったり 後片付けをしないといけません

お店で総菜を買ってもレトルト食品やインスタントのカップ麺であっても

ゴミは出ますし 食べ終えた容器や箸・フォーク類ぐらいは片づけないといけません


↓先週の雪が積もったときのお昼・・・一人分なので・・・自炊



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料理はクルマに例えると

外食はレンタカー

家で頂く食事はマイカー

マイカーに自作パーツやイジリを施すのは手料理に共通するものを感じたりします


そうそう 今日はバレンタインデーだそうですね

老いた我が身に縁は無く・・・「チョコは嫌いだ!!」と強がってみたワタシ

・・・ワタシは主夫役だから家内へチョコをあげることになるの？


今日の夕食は↓



炒飯は朝の残ったご飯をもとにハム・野菜・卵など適当に加え

量が足り分 冷凍の炒飯を半分ほど加えて味加減を確かめながら

パラパラとまではいきませんが先に作っておきます

冷めたらレンジでチーン


次が野菜炒め こちらは冷めると不味くなりますので

家内の帰宅時間に合うようにこしらえました

材料は

もやし・ニラ・たまねぎ・キャベツ・ニンジン・豚バラ肉・ニンニク

それぞれの大きさ・薄さに切って調理用ボールに分けておきます

フライパンにサラダオイルを適量入れて 熱した頃合いに鷹の爪とニンニクを入れ

予め湯通しをした豚バラ肉を加え

強火で炒め 塩・コショウとラー油で整え

ニンジン・キャベツ

もやし・ニラ

をぶっこんで

コンソメの素と醤油を加えて味付け

もやし・ニラの食感を損なわないようにして器に盛りつけ


・・・全て我流ですので大目に見てやって下さい・・・


これらの合間に使用済みのまな板・包丁・調理用ボール・鍋・フライパンを

洗い片付けてしまいます

頂くときには流し台には何も置いていない状態にしておくと食べ終わってからの片付けが楽です


こういう一連の手間を無駄なく効率的にする方法を考えるのは

呆け防止につながり

運転操作の合理性にも繋がると自負しています