痛風おやじのブログ一覧

夕食のおかずの一品にポテトサラダを作ったんですが

２個のジャガイモのうち１個が？

皮を剥いたところ...中身がちょっぴり黄緑っぽい色だったんですよ
（皮の表面は茶色で普通の色合い…画像を撮っていればと悔んでも後の祭り）

ジャガイモでヤバいと言われる ソラニン・チャコニンが不安なので

皮は厚めに剥き（それでも黄色が少ない感じ）

芽はしっかりと取り除き

そのまま調理し（人参・玉葱・胡瓜・ハム・ゆで卵・マヨネーズ・塩胡椒）

味見をしても苦みは無く

夕食に頂きました

で

ワタシだけ食後３時間したらトイレに・・・

家内は大丈夫なんですよ

夜勤の息子が若干心配・・・


その後のワタシは異常も無く

おそらくジャガイモの影響では無いと思うんですが

・・・ 不安を感じたら食べないことが一番・・・

料理は食材からしてクルマ同様に奥が深いと感じた次第です

(*-ω-))ウンウン