痛風おやじのブログ一覧

主夫のワタシには

包丁の切れ味が気になります

先日

ネギのみじん切りをする際に「？」と感じ
（トントントンと切ったのに繋がっている・・・）

切れ味が鈍くなってるほかに

よく見ると刃に僅かながら欠けているところがあり

砥石でシュッシュ

以前のブログにも取り上げましたが

刃物を研ぐのは難しい・・・けれど面白い

そこそこの研ぎで妥協しましたが



タマネギは刃がスゥーっと吸い込まれるように切れ

切っているとき涙が出るようなことはなく

・・・グッド

でも

油断して刃に指が触れるとヤバい

ワタシもやらかしますが

この間

家内が調理当番のとき

包丁の切っ先に指が触れて・・・「うわっ!!」

バンドエイドをペタッと貼ってました

包丁を扱う際は細心の注意を払わないと危険ですが

その切れ味は料理の楽しみに繋がると確信しています

・・・クルマも同じ？

(*-ω-))ウンウン♪