◆◆田上家@弘明寺◆◆

10月開店したばかりで噂の『田上家』についに行きました！

店頭から、壱系のレトルトスープをディスっている内容の貼り紙。
最近のクリーミー家系と云われるフランチャイズとの確執がかなり最近顕著のようで(笑)

チャーシュー麺中盛り
カタコイオオメ

トータルバランスが素晴らしいラーメンでした！

なにしろカエシが総本山より秀逸。濃さがありながら塩っぽくない。
鶏油とのカラみが最高でスープが進む！

鶏油も癖がなく、途中でさらに足してもらいました(笑)
嬉しいですね！チー油の質も高い！

チャーシューの燻製度合いも総本山より柔らかい。厚めなのに柔らかい！

このレベルを維持していけば最高ですね。
本来の家系ラーメンの味を久々に目の当たりにしました。

さて、コインパーキングに止めたと申告するとトッピングサービスですが、ノリサービスでした。

選べるかと思ってたので玉子トッピング追加。トロみバッチリ！
堅くなく、スープに解けずのいい案配で幸せ！


吉村家より安定の造りでした！
またいきたい！

この味を維持して！
これからもレトルトフランチャイズの町田商店や壱角家をはじめとする残念な家系ラーメンまがいに負けるな！
92点

…駐車サービスがノリならサービス要らない(笑)